10–12 an­nos­ta

500 g pork­ka­noi­ta

2 rkl olii­vi­öl­jyä

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

ri­paus suo­laa ja rou­hit­tua

mus­ta­pip­pu­ria

1 prk (400/265 g) kik­her­nei­tä

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

2 rkl ta­hi­ni­tah­naa

2 rkl olii­vi­öl­jyä

1. Kuo­ri ja leik­kaa pork­ka­nat

ta­sa­ko­koi­sik­si, ohuik­si vii­pa­leik­si. Lo­rau­ta olii­vi­öl­jyä pin­nal­le ja kään­te­le. Paah­da pel­lil­lä 200-as­tei­sen uu­nin kes­ki­ta­sos­sa noin 30 mi­nuut­tia.

2. Li­sää pa­loi­tel­lut val­ko­si­pu­lin­kyn­net ja jat­ka paah­ta­mis­ta vie­lä 5 mi­nuut­tia tai kun­nes pork­ka­nat ovat täy­sin peh­mei­tä. Maus­ta pork­ka­nat suo­lal­la ja rou­hi­tul­la mus­ta­pip­pu­ril­la.

3. Lu­si­koi pork­ka­nat mo­ni­toi­mi­ko­nee­seen ja li­sää jouk­koon va­lu­te­tut kik­her­neet, sit­ruu­na­me­hu, ta­hi­ni­tah­na ja olii­vi­öl­jy. Aja ta­sai­sek­si so­seek­si. Voit so­seut­taa se­ok­sen myös sau­va­se­koit­ti­mel­la.