noin 600 g graa­vi­loh­ta fi­lee­nä

öl­jyä

Kas­ti­ke:

1–2 pu­nais­ta chi­li­pap­ri­kaa

1–2 val­ko­si­pu­lia

1 tl tuo­ret­ta in­ki­vää­riä

hie­non­net­tu­na

1 dl vas­ta­pu­ris­tet­tua

ap­pel­sii­ni­me­hua

2 rkl ka­la­kas­ti­ket­ta

hie­man hu­na­jaa tai so­ke­ria

ri­paus suo­laa

Li­säk­si:

eri­lai­sia sa­laat­te­ja, esim. fri­see­sa­laat­tia, tam­men­leh­ti­sa­laat­tia ja ru­co­laa

1. Hal­kai­se chi­li­pap­ri­kat, pois­ta sie­me­net ja hie­non­na chi­lit. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Se­koi­ta kaik­ki kas­ti­ke­ai­nek­set kes­ke­nään. An­na maus­tua kyl­mäs­sä.

2. Pyy­hi maus­teet lo­hen pin­nas­ta ta­lous­pa­pe­ril­la. Leik­kaa lohi noin vii­den sen­tin pa­loik­si, si­ve­le öl­jyl­lä ja paah­da gril­lis­sä tai pan­nul­la no­pe­as­ti mo­lem­min puo­lin.

3. Tar­joa lohi sa­laa­tin ja chili-sit­rus­kas­tik­keen kera.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 min