Nek­ta­rii­ni-vuo­hen­juus­to­lei­pä­set

4 an­nos­ta

1 ½ dl vet­tä

10 g hii­vaa

½ tl hie­noa me­ri­suo­laa

1 tl so­ke­ria

2 rkl olii­vi­öl­jyä

noin 4 dl glu­tee­ni­ton­ta lei­pä­jau­ho­se­os­ta, Sem­per

Täy­te:

2–3 nek­ta­rii­nia

200 g vuo­hen­juus­toa

200 g rans­kan­ker­maa

3–4 rkl hu­na­jaa

2 rkl hie­non­net­tua ros­ma­rii­nia

ri­paus sor­mi­suo­laa

1. Läm­mi­tä vesi kä­den­läm­pöi­sek­si. Mu­rus­te­le jouk­koon hii­va. Li­sää suo­la, so­ke­ri ja öl­jy. Kun hii­va on liu­en­nut nes­teen jouk­koon, li­sää jau­hot muu­ta­mas­sa eräs­sä koko ajan säh­kö­vat­kai­men tai­ki­na­kou­kul­la se­koit­ta­en. Pei­tä tai­ki­na­kul­ho lii­nal­la ja an­na ko­ho­ta 15 mi­nuut­tia.

2. Ri­pot­te­le hie­man jau­ho­ja pöy­däl­le. Jaa tai­ki­na nel­jään osaan. Kau­li tai­ki­na­pa­lat rei­lun käm­me­nen ko­koi­sik­si lit­teik­si le­vyik­si. Nos­ta lei­vin­pa­pe­rin pääl­le uu­ni­pel­lil­le. Kuu­men­na uu­ni 225-as­tei­sek­si.

3. Huuh­te­le nek­ta­rii­nit, hal­kai­se nel­jään osaan ja pois­ta kivi. Leik­kaa nek­ta­rii­ni­loh­kot ohuik­si vii­pa­leik­si. Pa­loit­te­le vuo­hen­juus­to kul­hoon. Se­koi­ta jouk­koon rans­kan­ker­ma. Le­vi­tä se­os­ta pit­sa­poh­jil­le. Le­vi­tä pääl­le nek­ta­rii­ni­vii­pa­leet, hu­na­jaa ja hie­non­net­tua ros­ma­rii­nia. Ri­pot­te­le pääl­le vie­lä sor­mi­suo­laa.

4. Kyp­sen­nä uu­nin kes­ki­ta­sol­la noin 10 mi­nuut­tia, kun­nes pit­sa­poh­jan reu­nat ovat kyp­sät ja hie­man rus­kis­tu­neet. Ha­lu­tes­sa­si va­lu­ta pääl­le vie­lä hu­na­jaa.

Val­mis­tu­sai­ka: 40 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: 10 e