Jo­gurt­ti-kurk­ku­dip­pi

10 min . help­po . noin 6,50 e

4 an­nos­ta

½ pie­ni kurk­ku

1 pie­ni val­ko­si­pu­lin­kyn­si

1 ke­vät­si­pu­li

1 prk (300 g) turk­ki­lais­ta jo­gurt­tia

3 rkl hie­non­net­tua til­liä

2 rkl hie­non­net­tua, tuo­ret­ta mint­tua tai 1 tl kui­vat­tua mint­tua

suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

Ha­lu­tes­sa­si ko­ris­te­luun:

rou­hit­tu­ja sak­san­päh­ki­nöi­tä, kui­vat­tu­ja ruu­sun te­rä­leh­tiä, (kel­tai­sia) ru­si­noi­ta

1. Hal­kai­se kurk­ku ja pois­ta sie­me­net. Raas­ta kurk­ku ja lai­ta raas­te sii­vi­lään. Pai­ne­le yli­mää­räi­nen nes­te pois.

2. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­li. Hie­non­na ke­vät­si­pu­li. Yh­dis­tä ne kurk­ku­raas­teen ja jo­gur­tin kans­sa. Maus­ta yr­teil­lä, suo­lal­la ja pip­pu­ril­la.

3. Lai­ta jo­gurt­ti laa­ke­al­le tar­joi­lu­va­dil­le. Ko­ris­te­le päh­ki­nöil­lä, ruu­sun te­rä­leh­dil­lä ja ru­si­noil­la.

Täy­te­tyt taa­te­lit

15 min . help­po . noin 6,50 e

4 pik­ku­an­nos­ta

16 ki­ve­tön­tä taa­te­lia

200 g vuo­hen­juus­toa

2 tl juok­se­vaa hu­na­jaa

½ tl kui­vat­tua chi­liä myl­lys­tä

2 rkl hie­non­net­tua mint­tua tai muu­ta yrt­tiä

4 rkl hie­non­net­tu­ja päh­ki­nöi­tä, esi­mer­kik­si pe­kaa­ne­ja tai pis­taa­se­ja

1. Työn­nä taa­te­lei­den si­sään pala vuo­hen­juus­toa. Lai­ta tar­joi­lu­va­dil­le.

2. Va­lu­ta pääl­le hie­man hu­na­jaa. Rou­hi pin­nal­le chi­liä. Vii­meis­te­le päh­ki­nöil­lä ja yr­teil­lä.

Photography: Reetta Pasanen