1 suu­ri tai 2 pien­tä mu­na­koi­soa (noin 500 g)

1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

4 rkl olii­vi­öl­jyä

puo­len sit­ruu­nan mehu

suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1. Hal­kai­se mu­na­koi­sot pit­kit­täin ja lai­ta puo­lik­kaat pel­lil­le lei­vin­pa­pe­ril­le leik­kuu­pin­ta ylös­päin. Kyp­sen­nä mu­na­koi­so­ja uu­nis­sa 180 as­tees­sa noin tun­ti.

2. Lu­si­koi mu­na­koi­so­jen mal­to tal­teen ruo­ka­lu­si­kal­la. Pu­ris­ta yli­mää­räi­nen nes­te pois sii­vi­läs­sä ja so­seu­ta mal­to mo­ni­toi­mi­ko­nees­sa. Li­sää muut ai­nek­set ja jat­ka so­seut­ta­mis­ta, kun­nes seos on ta­sais­ta.