KATRI SCHRÖDER • KUVAT KIRSI-MARJA SAVOLAKOTI JA KEITTIÖ 5/2014
Mummon pinaattisalaatti
Perinteisen mummonsalaatin salaisuus on pehmeässä kermaisessa kastikkeessa. Itse salaatti koostuu yksinkertaisista aineksista.
4 annosta
100 g lehtipinaattia
1 kurkku
3 keitettyä kananmunaa
Kastike:
keitettyjen munien keltuaiset
1 rkl väkiviinaetikkaa
1 tl sinappia
1 tl sokeria
ripaus valkopippuria
ripaus suolaa
1 ½ dl kuohukermaa
1. Levitä pinaatinlehdet tarjoiluvadille. Pilko kurkku ja nosta pinaattien joukkoon. Halkaise kananmunat, erottele niistä keltuaiset kastiketta varten ja pilko valkuaiset salaatin joukkoon.
2. Soseuta keltuaiset haarukalla ja lisää joukkoon etikka, sinappi ja mausteet.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä joukkoon keltuais-mausteseos. Nostele kastike keoiksi salaatin päälle.
Vinkki! Maustaessasi pinaattisalaatin öljypohjaisella kastikkeella kokoa salaatti juuri ennen tarjoilua. Muutoin pinaatti tummuu ja painuu kasaan.
Lue Myös
SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ
Tämä tunnelmallinen kuva on otettu eräopaskurssilla Tammelassa.
Venla Luttinen
Lukijan kuva: Luonnon voimaa
Kiven mittakaava
Monnin kallo koostuu irtopaloista.
Aaron Olsen / Brainerd lab
Monnilla on liikkuva kallo
Tämä hiiripöllö tuo poikasilleen ruokaa Alaskassa. Lintu ei nimestään huolimatta syö hiiriä, vaan pääasiassa myyriä ja lintuja.
Michael Quinton / Minden Pictures
Pöllö vai haukka?
Aikuisnäkö tulee kaikille
Etelämantereen hyisissä vesissä yhdeksän kymmenestä kalakilosta koostuu pelkästään jääkaloista.
Hyun Park
Kala, joka sietää pakkasta
GEOn lukijakilpailu 9/2019: voita kirjapaketti!
Kruununeitokolibri kuvattiin Costa Rican aarniometsissä. Kolibrikoiraat ovat erityisen upeita, naaraat käyttävät energiansa poikasten kasvatukseen.
Ingo Arndt
Kolibrit elävät äärirajoilla
Jari Liski kuvattiin kaupungin omistamalla Haltialan tilalla Pohjois-Helsingissä.
Hanna Linnakko
Kymmenen kysymystä maaperästä ja ilmastonmuutoksesta
Emma Ronkainen
Hyvinvointivalmentaja Karita Tykkä: – Nyt kuuntelen kehoani
LUETUIMMAT
Kaupallinen yhteistyö: Äänestä kaunein Pentik-torkkupeitto ja -tyynynpäälliset
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 8/2019?
Pimenevien iltojen kuusi loistavaa lyhtyä
Sipoolaista puutaloidylliä ympäröi salainen puutarha
Suloinen kesäpaikka saariston sylissä
Koti kaupungissa, mutta ihanasti luonnon rauhassa
Ateneumin museonjohtaja Marja Sakari: ”Kaikesta tavarasta pitää ja voi luopua”
3 x Kouvolan asuntomessujen parhaat
Arkkitehdin moderni talo on kuin puukristalli
Ihana mökkisauna x 3
Sisustuksen kodikas ja raikas väripari: Ruskea ja valkoinen
Vaatesuunnittelija Pia Erlundin hurmaava Hangon kesäkoti
Unelmien koti löytyi vanhasta puutalosta
Saaristomökki Amerikan malliin
Pentikin suunnittelija Minna Niskakangas sisustaa maanläheisillä sävyillä ja rentoutuu luonnon helmassa
Pyykille, postille, leluille ja suojaruukuksi: 6 ihanaa koria
Näistä kuoseista innostumme tänä syksynä
Vanhasta hirsitalosta tuli unelmien koti
Kuvataiteilija Leena Airikkalan kesämökki henkii valoa ja vaaleaa harmoniaa
Sisustussuunnittelija Sirpa Linnanmäki: ”Kotini on kauniisti kerroksellinen”
LUETUIMMAT