4 (à 150 g) nau­dan ul­ko­fi­lee­pih­ve­jä

1 rkl öl­jyä

suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

4 vii­pa­let­ta par­man­kink­kua

1 ruuk­ku sal­vi­aa

1 pkt (125 g) moz­za­rel­la­juus­toa

noin 2 dl val­ko­vii­niä

2 rkl li­ha­fon­dia

ri­paus jau­het­tua val­ko­pip­pu­ria

1. Nui­ji ul­ko­fi­lee­pih­vit ke­vy­es­ti. Rus­kis­ta pih­vit pan­nul­la öl­jys­sä no­pe­as­ti mo­lem­min puo­lin. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la. Le­vi­tä jo­kai­sel­le pih­vil­le kink­ku­vii­pa­le ja muu­ta­ma sal­via leh­ti. Vii­pa­loi moz­za­rel­la ja le­vi­tä pih­vien pääl­le pääl­lim­mäi­sek­si 1–2 vii­pa­let­ta juus­toa.

2. Lado pih­vit uu­nin­kes­tä­vään vuo­kaan. Se­koi­ta val­ko­vii­ni ja li­ha­fon­di kes­ke­nään ja maus­ta seos val­ko­pip­pu­ril­la. Kaa­da vii­ni­lie­mi uu­ni­vuo­kaan.

3. Kyp­sen­nä pih­ve­jä uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 10 mi­nuut­tia.

4. Ko­ris­te­le lo­puil­la sal­vi­an­leh­dil­lä.