Mifu-sa­ta­y­var­taat

20 min . help­po . 18 e

4 an­nos­ta

2 rs (à 250 g) mi­fu­sui­ka­lei­ta

3 rkl ket­jap ma­nis -kas­ti­ket­ta

pui­sia pie­niä var­ras­tik­ku­ja

öl­jyä

Sa­ta­y­kas­ti­ke:

1 sit­ruu­na­ruo­ho

1 pie­ni val­ko­si­pu­lin­kyn­si

1 dl maa­päh­ki­nä­voi­ta

1 dl koo­kos­ker­maa

2 rkl li­me­tin­me­hua

1 rkl ket­jap ma­nis -kas­ti­ket­ta

1 rkl ka­la­kas­ti­ket­ta

2 tl sri­rac­ha-chi­li­kas­ti­ket­ta

Li­säk­si:

1 ruuk­ku ko­ri­an­te­ria

1 chili

½ dl paah­det­tua si­pu­li­rou­het­ta

1. Kas­te­le pui­set var­ras­ti­kut ve­del­lä. Se­koi­ta kul­hos­sa mi­fu­sui­ka­leet ja ket­jap ma­nis -kas­ti­ke. Pu­jot­te­le mi­fu­sui­ka­leet var­ras­tik­kui­hin.

2. Kuo­ri sit­ruu­na­ruo­hos­ta uloin kuo­ri­ker­ros pois, huuh­te­le ja hie­non­na sit­ruu­na­ruo­ho. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­si. Se­koi­ta kaik­ki ai­nek­set ta­sai­sek­si kas­tik­keek­si.

3. Pais­ta mi­fu­var­tai­ta pan­nul­la til­kas­sa öl­jyä, kun­nes ne ovat hie­man rus­kis­tu­neet. Nos­ta var­taat tar­joi­lu­va­dil­le. Hie­non­na pääl­le ko­ri­an­te­ria ja chi­liä. Ri­pot­te­le pääl­le si­pu­li­rou­het­ta.

4. Dip­pai­le mi­fu­var­tai­ta sa­ta­y­kas­tik­kees­sa ja tar­joa li­säk­si ra­pe­aa sa­laat­tia.

Vink­ki: Mai­dos­ta val­mis­te­tun mi­fun voi kor­va­ta ha­lu­tes­saan esi­mer­kik­si quor­nil­la tai broi­le­rin fi­lee­sui­ka­leil­la.

Mifu-satayvartaat

Martti Järvi