Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Teks­ti San­na Ke­kä­läi­nen

Kuva Fa­bi­an Björk

Vii­ni­suo­si­tus Sari Sirén

Metsästäjän pubileipä

Pubileipä haastaa hampurilaisen. Kahden paahtoleivän välissä piilottelee jauhelihapihvi sienihöysteillä.

4 an­nos­ta

Ai­ne­so­sat:

Jau­he­li­ha­pih­vit:

400 g pih­vi­kar­jan jau­he­li­haa

2 rkl olii­vi­öl­jyä

kui­vat­tua chi­liä myl­lys­tä

sor­mi­suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

Kas­ti­ke:

1 l kan­ta­rel­le­ja, sup­pi­lo­vah­ve­roi­ta tai mui­ta sie­niä

1 sa­lot­ti­si­pu­li

muu­ta­ma ok­sa tim­ja­mia

voi­ta pais­ta­mi­seen

2 tl di­jo­nin­si­nap­pia

2 dl ker­maa

sor­mi­suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

Li­säk­si:

noin 3 dl mau­kas­ta juus­to­raas­tet­ta, esi­mer­kik­si Väs­ter­bot­te­nia

8 vii­pa­let­ta paah­to­lei­pää

4 rkl voi­ta

Näin val­mis­tat pu­bi­lei­vän:

1.  Tee pih­vit. Se­koi­ta jau­he­li­haan öl­jy, suo­la ja pip­pu­ri. Muo­toi­le nel­jä pih­viä, jot­ka ovat paah­to­lei­pää hie­man isom­mat. Pais­ta voi-öl­jy­se­ok­ses­sa kyp­sik­si.

2. Puh­dis­ta sie­net. Vii­pa­loi tar­vit­ta­es­sa. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li.  Kuul­lo­ta sie­niä kui­val­la, kuu­mal­la pan­nul­la, kun­nes niis­tä ei enää ir­toa nes­tet­tä.

3. Li­sää pan­nul­le si­pu­li, tim­ja­mi ja voi. Pais­ta kyp­säk­si. Pois­ta tim­ja­mit. Li­sää ker­ma ja maus­teet. An­na hau­tua mu­hen­nok­sek­si.

4. Li­sää nel­jäl­le lei­väl­le kyp­sä jau­he­li­ha­pih­vi. Lu­si­koi pääl­le sie­ni­mu­hen­nos­ta ja rei­lus­ti juus­to­raas­tet­ta.

5. Nos­ta lei­vät uu­ni­pel­lil­le. Gra­ti­noi 225-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 5–10 mi­nuut­tia, kun­nes juus­to on su­la­nut. Tark­kai­le pais­ta­mi­sen ai­ka­na, et­tei­vät lei­vät il­man pih­ve­jä tum­mu lii­kaa. Ota tar­vit­ta­es­sa ne ai­em­min pois uu­nis­ta.

Vii­ni­suo­si­tus: Maus­tei­nen ja me­he­vä Il Prop­rio San­gi­o­ve­se 2015, Ita­lia, 9,80 e.

Lue myös:

Her­kul­li­nen lo­hi­lei­pä

Shoo­ting star -lei­pä

Fish & chips -lei­pä

Lue Myös

Keitetty possunfilee ja palster­nak­ka­kastike

Pinaatti-feta-quesadillot

Naposteluperunat ja chilidippi

Keitetty possunfilee ja palster­nak­ka­kastike

Pinaatti-feta-quesadillot

Naposteluperunat ja chilidippi

Broile­ri­täyt­teiset wraprullat

Täytetyt kanaco­les­law­pa­tongit

Herkullinen omenapossu syntyy hapokkaista omenoista

Jauhe­li­ha­pih­vi­leipä

Lammaskofta-vartaat

Hampurilainen ja juures­rans­ka­laiset

Jauhe­li­ha­pih­vi­leipä

Lammaskofta-vartaat

Hampurilainen ja juures­rans­ka­laiset

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Kurpitsainen toscakakku

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

Sekoita mustikkainen smash cocktail

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Kurpitsainen toscakakku

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

Sekoita mustikkainen smash cocktail

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2