4–6 an­nos­ta

1 ruuk­ku fri­see­sa­laat­tia

1 ruuk­ku ru­co­laa

noin 2 dl vuo­nan­kaa­lia, au­rin­gon-ku­kan­ver­so­ja tai kras­sia

noin 1 dl pu­na­sa­laat­tia pil­kot­tu­na

puo­li­kas ga­lia- tai can­ta­lou­pe­me­lo­ni

olii­vi­öl­jyä

vaa­le­aa bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

sor­mi­suo­laa hiu­ta­lei­na

1. Pois­ta me­lo­nis­ta sie­me­net lu­si­kal­la ko­ver­ta­mal­la. Kuo­ri me­lo­ni ja leik­kaa ohuik­si pa­loik­si.

2. Revi fri­see­sa­laat­ti so­pi­vik­si suu­pa­loik­si. Se­koi­ta jouk­koon ru­co­la, ver­sot ja pu­na­sa­laat­ti. Kään­te­le lo­puk­si sa­laat­tiin me­lo­nit.

3. Pirs­ko­ta pääl­le öl­jyä ja vii­nie­tik­kaa, rou­hi mus­ta­pip­pu­ria ja vii­meis­te­le ri­pauk­sel­la suo­laa.