Ku­nin­ga­tar­pul­lat

40 min + 2 t . työ­läs . 12 e

noin 12 kpl

2 ½ dl ke­vyt- tai täys­mai­toa

25 g hii­vaa

1 ka­nan­mu­na

1 dl so­ke­ria

1 tl kar­de­mum­maa

½ tl suo­laa

noin 7 dl veh­nä­jau­ho­ja

75 g huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta

Täy­te:

100 g tuo­re­juus­toa (Phi­la­delp­hia)

2 rkl to­mu­so­ke­ria

2 tl raas­tet­tua sit­ruu­nan­kuor­ta

½ dl va­del­ma­hil­loa

3 dl mar­jo­ja (mus­ti­koi­ta ja/tai va­del­mia)

Voi­te­luun:

1 ka­nan­mu­na

Pääl­le:

tuo­re­juus­to­kuor­ru­tus­ta, oh­je al­la

1. Liu­o­ta hii­va kä­den­läm­pöi­seen mai­toon. Li­sää muna, so­ke­ri ja maus­teet. Alus­ta jau­hot vä­hi­tel­len tai­ki­naan ja li­sää lop­pu­vai­hees­sa jouk­koon peh­meä voi. Vai­vaa tai­ki­na kim­moi­sak­si ja ko­ho­ta lii­nan al­la läm­pi­mäs­sä pai­kas­sa noin puo­li tun­tia.

2. Kau­li ko­hon­nut tai­ki­na le­vyk­si (50 x 35 cm). Le­vi­tä pääl­le hil­lol­la not­kis­tet­tu tuo­re­juus­to. Ri­pot­te­le pääl­le mar­jat ja kää­räi­se rul­lal­le. Ni­pis­te­le sau­ma­koh­ta tiu­kas­ti kiin­ni. Leik­kaa tan­ko 12 pa­lak­si ja nos­ta pa­lat muf­fi­ni­pel­lin voi­del­tui­hin ko­loi­hin. An­na ko­ho­ta uu­del­leen pei­tet­tyi­nä läm­pi­mäs­sä pai­kas­sa.

3. Voi­te­le pul­lat mu­nal­la. Pais­ta 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 20 mi­nuut­tia. Tark­kai­le pais­toa.

4. Vii­meis­te­le pul­lat ha­lu­tes­sa­si tuo­re­juus­to­kuor­ru­tuk­sel­la. Le­vi­tä se jääh­ty­neil­le pul­lil­le.

Vink­ki! Oi­kai­se ja lei­vo pul­lat kau­pan val­miis­ta pa­kas­te­tai­ki­nas­ta.

Tuo­re­juus­to­kuor­ru­tus pul­lil­le

5 min . help­po . 4 e

100 g maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa

2 rkl huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta

½ dl to­mu­so­ke­ria

(sit­ruu­na­me­hua)

1. Tee kuor­ru­tus. Vat­kaa voi ja tuo­re­juus­to se­kai­sin. Li­sää to­mu­so­ke­ri ja ohen­na tar­vit­ta­es­sa sit­ruu­na­me­hul­la.

2. Lai­ta seos pur­so­tus­pus­siin ja pur­so­ta pul­lil­le rai­doik­si. Voit myös lu­si­koi­da pul­lien pääl­le.

Pullissa on marjaisat kierteet. Ne ovat supermeheviä sellaisinaan, mutta amerikkalaisen herkkuhuipennuksen niihin saa levittämällä päälle hieman tuorejuustokuorrutusta.