1 kel­ta­si­pu­li

1 kyn­ne­tön val­ko­si­pu­li

2 tim­ja­min ok­saa

1 rkl voi­ta

1 dl mar­sa­la­vii­niä

mus­ta­pip­pu­ria

2 dl demi glace -kas­ti­ke­poh­jaa

(myy­dään 2 dl tet­ra­na val­mii­na)

1. Kuo­ri si­pu­lit ja leik­kaa ne loh­koik­si.

Rus­kis­ta kel­ta­si­pu­li­loh­ko­ja vois­sa kat­ti­las­sa

niin, et­tä ne saa­vat kun­nol­la vä­riä.

Li­sää val­ko­si­pu­li, tim­ja­mi, mar­sa­la­vii­ni,

mus­ta­pip­pu­ri ja demi glace -kas­ti­ke­poh­ja.

2. Kei­tä kas­ti­ket­ta 15-20 mi­nuut­tia. An­na

jääh­tyä ja sii­vi­löi lie­mi. Kie­hau­ta se

no­pe­as­ti tar­joi­lua var­ten.

Vink­ki! Val­mis­ta ma­ri­na­dit ja kas­tik­keet tar­joi­lua

edel­tä­vä­nä päi­vä­nä. Maku sy­ve­nee.

Koti ja keit­tiö 3/2004