noin 25 kpl

250 g suo­la­ton­ta voi­ta

1 ½ dl so­ke­ria

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1 muna

6 dl veh­nä­jau­ho­ja

½ tl suo­laa

1 ½ tl kar­de­mum­maa

Täy­te:

1 ½ dl mus­tik­ka- tai va­del­ma-hil­loa tai mar­me­la­dia

2 ½ rkl so­ke­ria

1. Vaah­do­ta voi ja so­ke­rit. Li­sää muna. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää eris­sä voi-so­ke­ri­vaah­toon. Lai­ta tai­ki­na tun­nik­si jää­kaap­piin.

2. Kau­li tai­ki­na kah­des­sa osas­sa. Ota sii­tä pyö­re­äl­lä muo­til­la pipa­rei­ta ja lai­ta ne lei­vin­pa­pe­rin pääl­le pel­lil­le. Ota puo­les­ta pi­pa­ri­pyö­ry­löis­tä kes­kus­ta pois pyö­ry­lää pie­nem­mäl­lä täh­ti- tai sy­dän­muo­til­la.

3. Pais­ta pik­ku­lei­piä uu­nis­sa 175 as­tees­sa noin 10 mi­nuut­tia.

4. Lai­ta hil­lo ja so­ke­ri pan­nul­le ja kuu­men­na kie­hu­vak­si. Hau­du­ta noin 3 mi­nuut­tia, kun­nes seos pak­su­nee.

5. Le­vi­tä jääh­ty­nyt­tä hil­loa kek­si­pyö­ry­läl­le ja pai­na pääl­le rei­äl­li­nen puo­lis­ko.

Vii­ni­suo­si­tus: Kyp­sän mar­jai­nen ja ma­ke­an maus­tei­nen Cha­pou­tier Ba­ny­uls Ri­ma­ge, Rans­ka, 14,90 e (0,5 l)