(6-8 an­nos­ta)

1 dl so­ke­ria

2 mu­naa

2 dl maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

1 dl kuo­hu­ker­maa

2 tl va­nil­lii­ni­so­ke­ria

2 dl veh­nä­jau­ho­ja

ri­paus suo­laa

noin 500 g man­si­koi­ta

Vuo­an voi­te­luun:

mar­ga­rii­nia

Ko­ris­te­luun: to­mu­so­ke­ria

1. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri vaah­dok­si. Li­sää jouk­koon jo­gurt­ti ja ker­ma.

2. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää tai­ki­naan vä­hän ker­ral­laan sa­mal­la se­koit­ta­en.

3. Kaa­da tai­ki­na voi­del­tuun pii­rak­ka­vuo­kaan ja pai­ne­le pääl­le pe­ra­tut man­si­kat.

4. Pais­ta 200 as­tees­sa noin 30-40 mi­nuut­tia, kun­nes pii­rak­ka on kes­kel­tä hyy­ty­nyt ja sen pin­ta vaa­le­an­rus­kea. Jos pin­ta al­kaa tum­mua lii­kaa, lai­ta pii­ra­kan pääl­le pala lei­vin­pa­pe­ria pais­ta­mi­sen lop­pu­vai­hees­sa.

5. Ko­ris­te­le pii­rak­ka to­mu­so­ke­ril­la ja tar­joi­le sel­lai­se­naan tai ker­ma­vaah­don kera.