1 lenk­ki­mak­ka­ra

(ko­kei­le myös broi­le­ri- ja kalk­ku­na-lenk­kiä)

4 pe­ru­naa

1 pur­jo

1 pals­ter­nak­ka

8 dl li­ha­lien­tä (kuu­ti­os­ta)

per­sil­jaa

laa­ke­rin­leh­tiä

1. Kuu­ti­oi mak­ka­ra. Kuo­ri ja kuu­ti­oi juu­rek­set ja leik­kaa pur­jo ren­kaik­si. Silp­pua per­sil­ja.

2. Kuu­men­na vesi ja sii­nä pari li­ha­lie­mi­kuu­ti­o­ta sekä laa­ke­rin­leh­det. Li­sää juu­rek­set ja kei­tä mel­kein peh­meik­si, noin 15 mi­nuut­tia.

3. Se­koi­ta keit­toon mak­ka­ra ja kei­tä vie­lä het­ki. Li­sää per­sil­ja.

Koti ja keit­tiö 10/2002