100 g hal­lou­mi­juus­toa

1 pu­na­si­pu­li

6 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

2 kes­ki­ko­kois­ta

kei­tet­tyä pe­ru­naa

noin 2 rkl sil­put­tua, tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria

12 kpl säi­ly­ke-eta­noi­ta

mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

noin 1/2 dl olii­vi­öl­jyä

Ko­ris­te­luun:

sit­ruu­na­vii­pa­lei­ta

1. Pa­loit­te­le juus­to. Kuo­ri ja sui­ka­loi pu­na­si­pu­li. Hie­non­na val­ko­si­pu­lit. Kuu­ti­oi kei­te­tyt pe­ru­nat.

2. Kuu­men­na öl­jy pan­nul­la ja rus­kis­ta sii­nä hal­lou­mi­pa­lat mo­lem­min puo­lin.

3. Li­sää het­ken ku­lut­tua si­pu­li- ja val­ko­si­pu­li­sil­put ja pe­ru­na­kuu­ti­ot.

4. Pane se­kaan sil­put­tu ko­ri­an­te­ri ja va­lu­te­tut eta­nat. Pais­ta se­os­ta kään­nel­len, kun­nes eta­nat ovat kul­lan­rus­kei­ta.

5. Ko­ris­te­le pan­nu sit­ruu­na­vii­pa­leil­la ja nau­ti heti.