4 an­nos­ta

800 g pe­ru­noi­ta

rei­lu nip­pu ruo­ho­lauk­kaa eli ruo­ho­si­pu­lia

kou­ral­li­nen kuk­ki­vaa maa­hu­ma­laa

2 dl ma­jo­nee­sia

ri­paus suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

tilk­ka sit­ruu­na­me­hua

Li­säk­si:

500 g läm­min­sa­vus­tet­tua sii­kaa tai muu­ta sa­vu­ka­laa

Ruo­ho­si­pu­lin­kuk­ka­voi:

150 g voi­ta

1 dl ruo­ho­si­pu­lin­silp­pua kuk­ki­neen

ri­paus val­ko­pip­pu­ria

1. Val­mis­ta en­sin maus­te­voi. Se­koi­ta peh­men­neen voin jouk­koon kuk­ki­neet, sil­pu­tut ruo­ho­si­pu­lin­var­ret. Maus­ta pip­pu­ril­la. Lai­ta jää­kaap­piin jäh­met­ty­mään.

2. Pese ja kei­tä pe­ru­nat kuo­ri­neen. An­na jääh­tyä, kuo­ri ja pa­loit­te­le.

3. Hie­non­na ruo­ho­si­pu­li ja maa­hu­ma­la.

4. Se­koi­ta maus­teet ma­jo­nee­sin jouk­koon. Se­koi­ta kaik­ki ai­neet va­ro­vas­ti kes­ke­nään ja an­na maus­tua en­nen tar­joi­lua.

5. Läm­mi­tä kala en­nen tar­joi­lua uu­nis­sa ja vii­meis­te­le maus­te­voil­la.