noin 1,5 l

1 kg ome­noi­ta

6 - 8 kel­tais­ta tai tum­maa luu­mua

500 g vaa­le­aa mus­co­va­do­so­ke­ria

1 si­pu­li

1 - 2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 1/2 tl mus­tia si­na­pin­sie­me­niä

1 1/2 tl raas­tet­tua in­ki­vää­riä

1 tl suo­laa

1 ka­ne­li­tan­ko

5 dl sii­de­ri­vii­nie­tik­kaa

1. Kuo­ri ome­nat ja pois­ta sie­men­ko­dat. Kuu­ti­oi ome­nat. Hal­kai­se

luu­mut, pois­ta ki­vet ja leik­kaa luu­mut loh­koik­si. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

2. Lai­ta kat­ti­laan ome­nat, si­pu­lit, maus­teet ja vii­nie­tik­ka. Kie­hau­ta ja kei­tä 20 mi­nuut­tia. Li­sää luu­mut ja kei­tä vie­lä 20 mi­nuut­tia.

3. Pur­ki­ta chut­ney kuu­ma­na ja säi­ly­tä vii­le­äs­sä.

Vink­ki! Tar­joa chut­ney­tä myös juus­to­jen ja li­ha­ruo­kien kera.