400 g me­ri­loh­ta

Ma­ri­na­di­lie­mi:

1 rkl Di­jon-si­nap­pia

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

nip­pu sil­put­tua

sit­ruu­na­ba­si­li­kaa

6 rkl val­ko­vii­niä

1 tl me­ri­suo­laa

ri­paus mus­ta­pip­pu­ria

Tar­joi­luun:

2 rkl sme­ta­naa

ruis­lei­pää

sit­ruu­na­vii­pa­lei­ta

sit­ruu­na­ba­si­li­kaa

ko­ko­nai­sia kat­ka­ra­pu­ja

kap­rik­sia

1. Pois­ta ruo­dot fi­lees­tä ja silp­pua se pie­nik­si, na­hat­to­mik­si pa­loik­si.

2. Se­koi­ta kes­ke­nään ma­ri­na­din ai­nek­set. Kaa­da seos lo­hi­sil­pun jouk­koon.

3. An­na ka­la­sil­pun te­key­tyä kyl­mäs­sä noin nel­jä tun­tia.

4. Tar­kis­ta maku. Li­sää sme­ta­na ja tar­vit­ta­es­sa suo­laa ja pip­pu­ria.

5. Pai­na pyö­reä muot­ti ruis­vii­pa­lee­seen, nos­ta lei­vän pääl­le pak­su ker­ros lo­hi­silp­pua. Ota muot­ti va­ro­vas­ti pois ja ko­ris­te­le lei­vät. Tar­joa bli­nien kans­sa.

Koti ja keit­tiö 3/2002