noin 200 g jää­vuo­ri­sa­laat­tia

pie­ni pala pu­na­kaa­lia

2 po­me­loa

2 greip­piä

1 avo­ka­do

250 g kyl­mä­sa­vu­loh­ta

Kas­ti­ke:

1 1/2 dl ap­pel­sii­ni­me­hua

pari ke­vät­si­pu­lin vart­ta tai 1 sa­lot­ti­si­pu­li

1 pu­nai­nen chi­li­pap­ri­ka

1 rkl hu­na­ja­o­me­na­vii­nie­tik­kaa

2 rkl hu­na­jaa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

ri­paus suo­laa

1. Huuh­te­le ja sui­ka­loi jää­vuo­ri­sa­laat­ti. Sui­ka­loi myös pu­na­kaa­li juus­to­höy­län tai te­rä­vän veit­sen avul­la. Se­koi­ta sa­laa­tit kes­ke­nään.

2. Kä­sit­te­le po­me­lot ja grei­pit kal­vot­to­mik­si loh­koik­si.

3. Silp­pua ke­vät­si­pu­li ja hal­kai­se chili, pois­ta sie­me­net ja hie­non­na se. Mit­taa kas­ti­ke­ai­nek­set kat­ti­laan ja kie­hau­ta.

4. Le­vi­tä sa­laat­ti­se­os­ta pe­dik­si kul­hoi­hin tai lau­ta­sil­le. Hal­kai­se avo­ka­do ja pois­ta kivi. Kuo­ri ja vii­pa­loi avo­ka­do. Le­vi­tä sa­laat­ti­pe­din pääl­le po­me­lo- ja greip­pi­loh­ko­ja sekä avo­ka­doa ja lo­puk­si loh­ta. An­nos­te­le kas­ti­ket­ta sa­laa­tin pääl­le.