800 g loh­ta fi­lee­nä

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

tuo­ret­ta tai kui­vat­tua tim­ja­mia

tuo­ret­ta til­liä hie­non­net­tu­na

suo­laa

Li­säk­si:

fo­li­o­ta

Pi­par­juu­ri-per­sil­ja­voi:

100 g voi­ta

1 rkl pi­par­juu­ri­tah­naa

1/2 rkl pie­niä kap­rik­sia

1–2 rkl sit­ruu­na­me­hua

1–2 rkl tuo­ret­ta per­sil­jaa hie­non­net­tu­na

Li­säk­si:

voi­pa­pe­ria

1. Peh­mi­tä voi ja se­koi­ta sii­hen pi­par­juu­ri­tah­na, hie­non­ne­tut kap­rik­set, sit­ruu­na­me­hu ja per­sil­ja. Muo­toi­le voi­mas­sas­ta voi­pa­pe­ril­le tan­ko, kää­räi­se voi­pa­pe­ri ym­pä­ril­le ja um­mis­ta pää­dyis­tä ku­ten kark­ki­pa­pe­ri. Lai­ta jää­kaap­piin tai pa­kas­ti­meen maus­tu­maan.

2. Leik­kaa lohi ohuik­si vii­pa­leik­si. Leik­kaa fo­li­os­ta nel­jä ne­li­ön muo­tois­ta pa­laa ja lado lo­hi­vii­pa­leet nii­den pääl­le. Pu­ris­ta fo­li­on reu­nat kes­kel­tä yh­teen nyy­tik­si. Kyp­sen­nä gril­lis­sä tai uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 20 mi­nuut­tia.

3. Avaa nyyt­ti ja tar­joa pi­par­juu­ri­per­sil­ja­voin kera.