4 an­nos­ta

4 esi­pais­tet­tua säm­py­lää tai

2 pien­tä pa­ton­kia

16 it­se teh­tyä tai val­mis­ta li­ha­pul­laa

250 g moz­za­rel­laa

2 dl ro­mes­co-kas­ti­ket­ta (ks.oh­je)

½ tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

ba­si­li­kan­leh­tiä

1. Läm­mi­tä uu­ni 215 as­tee­seen.

2. Hal­kai­se säm­py­lät tai puo­li­ta pa­ton­git. Puo­li­ta li­ha­pul­lat tar­vit­ta­es­sa. Vii­pa­loi tai revi juus­to.

3. Lu­si­koi lei­pien si­sään ro­mes­co-kas­ti­ket­ta. Li­sää muut ai­neet.

4. Pais­ta uu­nis­sa noin 5 mi­nuut­tia tai kun­nes moz­za­rel­la su­laa hie­man. Vii­meis­te­le ba­si­li­kal­la. Tar­joa heti.

Vink­ki! Voit kor­va­ta ro­mes­con myös kau­pan val­miil­la to­maat­ti­pas­ta­kas­tik­keel­la.

RO­MES­CO-KAS­TI­KE

noin 4 dl val­mis­ta kas­ti­ket­ta

2 val­ko­si­pu­lin kynt­tä

3 suip­po­pap­ri­kaa

2 kyp­sää to­maat­tia

3 rkl man­te­li­rou­het­ta

2 rei­lua pa­laa maa­lais­lei­pää

il­man kuo­ria

½ dl öl­jyä

1 rkl pu­na­vii­nie­tik­kaa

muu­ta­ma tip­pa Ta­bas­coa

1 rkl so­ke­ria

1 tl (sor­mi)suo­laa

¼ tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1. Kuo­ri val­ko­si­pu­lit. Puo­li­ta pap­ri­kat ja pois­ta niis­tä kan­nat ja sie­me­net. Hal­kai­se to­maa­tit. Pois­ta ko­vat kan­nat ja sie­me­net.

2. Lai­ta kas­vik­set, man­te­lit ja paah­to­lei­vät te­ho­se­koit­ti­meen tai so­seu­ta kas­ti­ke kar­ke­ah­kok­si sau­va­se­koit­ti­mel­la. Li­sää öl­jy, vii­nie­tik­ka ja maus­teet. Jos kas­ti­ke tun­tuu lii­an löy­säl­tä, li­sää puo­li­kas lei­pä­vii­pa­le.

Vink­ki! Kas­ti­ket­ta tu­lee enem­män kuin lei­piin tar­vi­taan, mut­ta yli­jää­nyt ro­mes­co mais­tuu vaik­ka­pa gril­la­tun broi­le­rin, pos­sun tai ham­pu­ri­lais­ten kans­sa. Jos ha­lu­at kas­tik­kee­seen to­del­la pyö­re­än ja peh­me­än maun, niin paah­da raa­ka-ai­nei­ta uu­nis­sa 200 as­tees­sa, kas­vik­sia noin 20 mi­nuut­tia ja lei­pää ja man­te­lei­ta muu­ta­ma mi­nuut­ti.