4 nau­dan mi­nuut­ti­pih­viä

val­ko­pip­pu­ria

suo­laa

Pais­ta­mi­seen:

1 tl öl­jyä

Yrt­ti­voi:

40 g voi­ta

1 rkl yrt­ti­silp­pua (per­sil­jaa, ba­si­li­kaa, ros­ma­rii­nia tai tim­ja­mia)

1. Nui­ji pih­vit lit­teik­si. An­na nii­den ol­la het­ki huo­neen­läm­mös­sä ja tee sil­lä ai­kaa maus­te­voi.

2. Not­kis­ta voi ja se­koi­ta yr­tit jouk­koon. Pyö­ri­tä pöt­kök­si ja pane kyl­mään.

3. Tee pih­vin li­suk­keet. Täs­sä pih­vin kans­sa tar­jo­taan leh­ti­sa­laat­tia ja pe­ru­na­lun­ta. Eli kei­tä kuo­ri­tut pe­ru­nat ja pu­ser­ra lu­mek­si. Huuh­do sa­laat­ti ja kir­pey­tä sit­ruu­nal­la.

4. Kuu­men­na pan­nu ja öl­jy­tilk­ka. Paah­da pih­vit pin­ta­rus­keik­si mo­lem­min puo­lin. Jau­ha pin­taan pip­pu­ria ja ri­po­ta mu­kaan ma­ku­suo­la. Tar­joa na­pik­si lei­ka­tun yrt­ti­voin kans­sa.

Koti ja keit­tiö 3/2003