36 kpl

5 dl ko­ko­mai­toa

50 g hii­vaa

2 dl so­ke­ria

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1 muna

1 1/2 tl suo­laa

200 g voi­ta tai

1 1/2 dl au­rin­gon­kuk­ka­öl­jyä

2 dl man­te­li­jau­het­ta

noin 14 dl veh­nä­jau­ho­ja tai spel­tiä

Voi­te­luun:

mu­naa

Pääl­le:

man­te­li­rou­het­ta

Vä­liin:

man­te­li­mas­saa ja ker­ma­vaah­toa

Li­säk­si:

2 dl va­nil­ja­kas­ti­ket­ta +

2 tl kar­de­mum­maa

1. Kuu­men­na mai­to kä­den­läm­pöi­sek­si. Liu­o­ta jouk­koon hii­va. Li­sää so­ke­ri, muna ja suo­la sekä va­nil­ja­so­ke­ri.

2. Se­koi­ta jouk­koon man­te­li­jau­he ja li­sää jau­hot vä­hi­tel­len vuo­ro­tel­len voin tai öl­jyn kans­sa. Alus­ta tai­ki­na kim­moi­sak­si ja an­na ko­ho­ta kak­sin­ker­tai­sek­si.

3. Lei­vo tai­ki­na pik­ku­pul­lik­si, ko­ho­ta, voi­te­le ja ri­po­ta pin­taan man­te­lia. Kyp­sen­nä 250-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 25 mi­nuut­tia.

4. Hal­kai­se jääh­ty­neet pul­lat ja täy­tä man­te­li­mas­sal­la sekä ker­ma­vaah­dol­la.

Koti ja keit­tiö 1-2/2003

KAT­SO MYÖS:

Val­ko­suk­laa­täyt­tei­set las­ki­ais­pul­lat