600 g ke­vyt­suo­lat­tua Is­lan­nin sil­liä

Maus­te­lie­mi:

1 dl etik­kaa

1 dl so­ke­ria

2 dl vet­tä

Tölk­kiin:

1 pie­ni pork­ka­na

2 pu­na­si­pu­lia

8 val­ko­pip­pu­ria

8 maus­te­pip­pu­ria

10 nei­lik­kaa

1 tl si­na­pin­sie­me­niä

2 laa­ke­rin­leh­teä

tuo­ret­ta til­liä

1. Kie­hau­ta lie­men ai­nek­set ja an­na jääh­tyä.

2. Pois­ta sil­leis­tä si­säl­myk­set ja huuh­te­le ka­lat hy­vin. Leik­kaa sil­lit vii­pa­leik­si. Lado ne puh­taa­seen la­si­purk­kiin ker­rok­sit­tain pork­ka­na­vii­pa­lei­den ja si­pu­li­loh­ko­jen kans­sa. Li­sää jouk­koon maus­teet.

3. Kaa­da jääh­ty­nyt lie­mi pääl­le ja an­na te­key­tyä kyl­mäs­sä kol­me vuo­ro­kaut­ta.