1 rkl ryp­si­öl­jyä

1 pie­ni pu­nai­nen chi­li­pal­ko

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

400 g lam­paan ul­ko­fi­lee­tä

ri­paus suo­laa

2 pu­nais­ta pap­ri­kaa

1 rkl ma­ke­aa chi­li­kas­ti­ket­ta

100 g pi­naat­tia

nip­pu ko­ri­an­te­ria

Pääl­le:

4 rkl suo­lat­to­mia maa-

päh­ki­nöi­tä

1. Kuu­men­na öl­jy wo­kis­sa. Li­sää sil­pu­tut chili ja val­ko­si­pu­lin­kyn­si ja kyp­sen­nä het­ki.

2. Li­sää sui­ka­loi­tu lam­paan­li­ha ja kyp­sen­nä 3 mi­nuut­tia. Maus­ta suo­lal­la.

3. Li­sää pap­ri­ka­sui­ka­leet ja chi­li­kas­ti­ke ja kyp­sen­nä vie­lä 2 mi­nuut­tia.

4. Li­sää lo­puk­si pi­naa­tin- ja ko­ri­an­te­rin­leh­det ja kään­te­le sa­laat­tia muu­ta­man ker­ran.

5. An­nos­te­le sa­laat­ti lau­ta­sil­le ja mu­ren­ne pääl­le päh­ki­nöi­tä. Tar­joa heti.

Koti ja keit­tiö 4/2002