(6:lle)

9–12 la­sag­ne­le­vyä

Jau­he­li­ha­kas­ti­ke:

400 g lam­paan­jau­he­li­haa

50 g pe­ko­nia

2 kel­ta­si­pu­lia

2 murs­kat­tua val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 prk (400 g) val­ko­si­pu­lil­la ja

yr­teil­lä maus­tet­tua to­maat­ti­so­set­ta

1/2 dl to­maat­ti­py­ree­tä

1/2 tl tim­ja­mia

1 tl suo­laa

pari kol­me kier­ros­ta mus­ta­pip­pu­ri­myl­lys­tä

Juus­to­kas­ti­ke:

75 g mar­ga­rii­nia tai voi­ta

1 dl veh­nä­jau­ho­ja

6 dl mai­toa

ri­paus val­ko­pip­pu­ria

150 g em­men­tal­juus­to­raas­tet­ta

1. Kuu­ti­oi pe­ko­ni.

2. Kuo­ri ja silp­pua si­pu­lit ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

3. Pais­ta pe­ko­ni­kuu­ti­ot pan­nul­la ra­peik­si. Pane pan­nul­le si­pu­li­silp­pu ja murs­ka­tut val­ko­si­pu­lit ja kuul­lo­ta. Li­sää se­kaan jau­he­li­ha ja rus­kis­ta.

4. Li­sää lo­put jau­he­li­ha­kas­tik­keen ai­nek­set ja hau­du­ta noin 15 mi­nuut­tia.

5. Val­mis­ta juus­to­kas­ti­ke. Su­la­ta ras­va kat­ti­las­sa ja li­sää se­kaan veh­nä­jau­hot. Kie­hau­ta seos koko ajan se­koit­ta­en.

6. Li­sää mai­to ohu­e­na no­ro­na koko ajan se­koit­ta­en ja an­na kie­hua hil­jal­leen pari mi­nuut­tia.

7. Li­sää juus­to­raas­te ja maus­ta kas­ti­ke.

8. Voi­te­le la­sag­ne­vuo­ka ja ku­moa poh­jal­le kol­man­nes jau­he­li­ha­kas­tik­kees­ta.

9. Pei­tä kas­ti­ke la­sag­ne­le­vyil­lä ja ku­moa pääl­le kol­man­nes juus­to­kas­tik­kees­ta.

10. Li­sää lo­put la­sag­ne­le­vyt ja kas­tik­keet ker­rok­sit­tain sa­maan ta­paan, niin et­tä pääl­lim­mäi­sek­si jää ker­ros juus­to­kas­ti­ket­ta.

11. Pais­ta la­sag­nea uu­nin ala­ta­sol­la 200 as­tees­sa noin 45 mi­nuut­tia. An­na ve­täy­tyä het­ken uu­nis­ta nos­ta­mi­sen jäl­keen ja tar­joa raik­kaan sa­laa­tin kans­sa.