Kreik­ka­lai­nen gra­naat­ti­o­me­na­sa­laat­ti

15 min . help­po . noin 13 e

4 an­nos­ta

1 gra­naat­ti­o­me­na

½ kurk­ku

2 avo­ka­doa

2 tl sit­ruu­na­me­hua

6 dl ba­by­pi­naat­tia tai re­vit­tyä leh­ti­kaa­lia

2 dl olii­ve­ja

200 g fe­taa

pi­ka­pik­ke­löi­ty pu­na­si­pu­li

Kas­ti­ke:

3 rkl olii­vi­öl­jyä

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

2 tl di­jo­nin­si­nap­pia

2 tl vaah­te­ra­sii­rap­pia

suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1. Tee kas­ti­ke se­koit­ta­mal­la kaik­ki ai­neet kes­ke­nään kul­hos­sa.

2. Ir­rot­te­le gra­naat­ti­o­me­nan­sie­me­net. Pois­ta kur­kus­ta sie­me­net. Vii­pa­loi kurk­ku. Vii­pa­loi avo­ka­do ja pirs­kot­te­le pääl­le sit­ruu­na­me­hua tum­mu­mi­sen es­tä­mi­sek­si.

3. Huuh­tai­se pi­naa­tit. Lai­ta ne kul­hoon. Li­sää avo­ka­do, kur­kut ja olii­vit. Vii­meis­te­le gra­naat­ti­o­me­nan­sie­me­nil­lä, mu­rus­tel­lul­la fe­tal­la ja pik­ke­löi­dyl­lä pu­na­si­pu­lil­la.

Si­pu­lin pik­ke­löi­mi­nen: Leik­kaa si­pu­li ohuik­si vii­pa­leik­si. Lai­ta kul­hoon. Ri­pot­te­le pääl­le ½ tl sor­mi­suo­laa ja li­sää 2 rkl sit­ruu­na­me­hua. An­na maus­tua vä­hin­tään 5 min.

Jos pidät kreikkalaisesta salaatista, niin tykästyt taatusti salaatin talviversioon. Avokado ja granaattiomenansiemenet tuovat salaattiin sekä lempeyttä että raikkautta.