300 g ko­rint­te­ja

½ dl veh­nä­jau­ho­ja

200 g huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta tai mar­ga­rii­nia

2 dl so­ke­ria

4 ka­nan­mu­naa

2 tl ka­ne­lia

1 sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri

3 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 ½ tl lei­vin­jau­het­ta

½ dl kon­jak­kia

1. Voi­te­le ja jau­ho­ta n. 1,8 lit­ran ve­toi­nen kak­ku­vuo­ka ja lai­ta uu­ni kuu­me­ne­maan 160 as­tee­seen.

2. Li­o­ta ko­rint­te­ja 5 mi­nuut­tia kuu­mas­sa ve­des­sä, kui­vaa ne hy­vin ja pyö­rit­te­le veh­nä­jau­hois­sa.

3. Vaah­do­ta voi ja so­ke­ri. Li­sää mu­nat yk­si­tel­len vaah­toon hy­vin se­koit­ta­en. Li­sää maus­teet sekä jau­hot, joi­hin lei­vin­jau­he on se­koi­tet­tu.

4. Li­sää lo­puk­si kon­jak­ki ja se­koi­ta tai­ki­na ta­sai­sek­si.

5. Kaa­da tai­ki­na kak­ku­vuo­kaan ja pais­ta uu­nin ala­ta­sol­la noin 50 mi­nuut­tia.

6. Jääh­dy­tä kak­kua het­ki vuo­as­sa ja ku­moa.

7. Kak­ku kan­nat­taa val­mis­taa joi­ta­kin päi­viä en­nen tar­jo­a­mis­ta, sil­lä se vaa­tii muu­ta­man vuo­ro­kau­den me­he­vöi­ty­äk­seen.