4 an­nos­ta

½ ke­rä­kaa­li, noin 1 kg

50 g voi­ta

50 g veh­nä­jau­ho­ja

½ l mai­toa

suo­laa

val­ko­pip­pu­ria

mus­kot­ti­päh­ki­nää

1. Silp­pua ke­rä­kaa­li hie­nok­si. Kei­tä mie­dos­ti suo­la­tus­sa ve­des­sä 5–10 mi­nuut­tia.

2. Su­la­ta voi ja se­koi­ta sii­hen jau­hot ja lo­puk­si myös mai­to. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la.

3. Se­koi­ta kaa­li kas­tik­kee­seen, maus­ta suo­lal­la, pip­pu­ril­la ja mus­kot­ti­päh­ki­näl­lä.

Tar­joi­lu:

Hau­du­tet­tu ke­rä­kaa­li on klas­si­nen skan­di­naa­vi­nen li­su­ke esi­mer­kik­si li­ha­pul­lil­le.'