(4 an­nos­ta)

4 veh­nä­tor­til­laa tai ries­kaa

Täy­te:

1 ra­sia (170 g) tuo­rei­ta

herk­ku­sie­niä

1 rkl öl­jyä

1 pie­ni kel­tai­nen pap­ri­ka

1 pie­ni pu­na­si­pu­li

4 jää­vuo­ri­sa­laa­tin tai

jää­sa­laa­tin leh­teä

100 g pip­pu­ri­tuo­re­juus­toa

noin 1 dl si­ni­mai­la­sen itu­ja

Ver­so­sa­laat­ti:

1 ruuk­ku jää­sa­laat­tia

1 en­dii­vi

1 pie­ni kerä (noin 100 g)

pu­na­sa­laat­tia

1 ra­sia (50 g) au­rin­gon­ku­kan­ver­so­ja

her­neen­ver­so­ja

Yrt­ti­öl­jy:

1 ruuk­ku ru­co­la-sa­laat­tia

1 ruuk­ku ba­si­li­kaa

rei­lu 1 dl öl­jyä

ri­paus suo­laa

1. Huuh­te­le herk­ku­sie­net ja

leik­kaa pois kan­nat. Vii­pa­loi

sie­net. Kyp­sen­nä sie­niä het­ki

öl­jys­sä pan­nul­la.

2. Pese ja hal­kai­se pap­ri­ka.

Pois­ta sie­me­net ja kan­ta ja

sui­ka­loi. Kuo­ri ja leik­kaa si­pu­li

ohuik­si ren­kaik­si. Huuh­te­le

sa­laa­tin­leh­det.

3. Le­vi­tä kun­kin veh­nä­tor­til­lan

pääl­le tuo­re­juus­toa, sa­laa­tin­leh­ti,

itu­ja, herk­ku­sie­niä,

pap­ri­ka­sui­ka­lei­ta ja si­pu­li­ren­kai­ta.

Kää­ri rul­lal­le ja leik­kaa

kes­kel­tä viis­tos­ti kah­tia.

4. Val­mis­ta ver­so­sa­laat­ti.

Huuh­te­le ja revi tai leik­kaa

sa­laa­tit kul­hoon. Li­sää jouk­koon

au­rin­gon­ku­kan­ver­sot,

kään­te­le se­kai­sin ja ko­ris­te­le

her­neen­ver­soil­la.

5. Val­mis­ta yrt­ti­öl­jy. Revi ru­co­lan

ja ba­si­li­kan leh­det kul­hoon.

Mit­taa jouk­koon öl­jy ja

suo­la ja se­koi­ta ta­sai­sek­si

sau­va­se­koit­ti­mel­la.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: noin 16,50 €

Koti ja keit­tiö 4/2004