1 ma­ren­ki­le­vy

Täy­te:

3 lii­va­te­leh­teä + tilk­ka kuu­maa vet­tä

200 g kar­pa­loi­ta

4 dl ker­maa

4 kel­tu­ais­ta

1 dl so­ke­ria

½ dl to­mu­so­ke­ria

1 va­nil­ja­tan­ko

2–3 rkl kar­pa­lo- tai puo­luk­ka­li­köö­riä

Pääl­le:

kar­pa­loi­ta

to­mu­so­ke­ria

pik­ku­ma­ren­ke­ja

1. Vuo­raa ir­to­poh­ja­vuo­an (hal­kai­sija 20 cm) poh­ja lei­vin­pa­pe­ril­la. Lai­ta ma­ren­ki­le­vy vuo­an poh­jal­le.

2. Lai­ta lii­vat­teet li­ko­a­maan kyl­mään ve­teen. So­seu­ta kar­pa­lot.

3. Vaah­do­ta ker­ma. Vat­kaa kel­tu­ai­set ja so­ke­rit vaah­dok­si.

4. Yh­dis­tä vaah­dot. Hal­kai­se va­nil­ja­tan­ko ja raa­pu­ta sen si­sus vaah­to­se­ok­seen. Li­sää mar­ja­so­se ja li­köö­ri.

5. Liu­o­ta lii­vat­teet kuu­maan ve­teen ja li­sää ohu­e­na nau­ha­na jää­dy­ke­se­ok­seen.

6. Kaa­da jää­dy­ke­se­os vuo­kaan ma­ren­ki­le­vyn pääl­le. Pei­tä kel­mul­la tai fo­li­ol­la ja an­na jää­tyä pa­kas­ti­mes­sa vä­hin­tään kuu­si tun­tia, mie­lel­lään seu­raa­vaan päi­vään.

7. Ko­ris­te­le kar­pa­loil­la, mu­ren­ne­tuil­la ma­ren­geil­la ja to­mu­so­ke­ril­la en­nen tar­joi­lua.

Vii­ni­suo­si­tus: Ma­kea ja he­del­mäi­nen Gan­cia As­ti Dol­ce, Ita­lia, 11,98 e