500 g tuo­rei­ta, iso­ja herk­ku­sie­niä

1 prk (80 g) pie­niä kap­rik­sia

Ma­ri­na­di:

3 1/2 rkl ruo­ka­öl­jyä

1 sit­ruu­nan kuo­ri ja mehu

1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 tl suo­laa

1 tl so­ke­ria

Ko­ris­te­luun:

iso­ja kap­rik­sia ja sil­put­tua ke­vät­si­pu­lia tai per­sil­jaa

1. Puh­dis­ta ja puo­li­ta herk­ku­sie­net ja pane ne kul­hoon.

2. Se­koi­ta ma­ri­na­di­ai­nek­set. Kaa­da seos sie­nil­le ja se­koi­ta.

3. Nos­ta pei­tet­ty kul­ho vii­le­ään ja an­na maus­tua pari tun­tia.