noin 300 g ke­vyt­suo­lat­tua sil­li­fi­lee­tä

1 si­pu­li

1 pie­ni prk (50/35 g) kap­rik­sia

4 rkl di­jo­nin­si­nap­pia

3 rkl ma­ke­aa si­nap­pia

1 rkl val­ko­vii­nie­tik­kaa

2 rkl kap­ris­lien­tä

4 rkl fa­rii­ni­so­ke­ria

noin 1 dl ryp­si­öl­jyä

ri­paus rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1 dl hie­non­net­tua til­liä

1. Li­o­ta sil­li­fi­lei­tä kyl­mäs­sä ve­des­sä kak­si tun­tia. Va­lu­ta ja leik­kaa an­nos­pa­loik­si.

2. Kuo­ri ja vii­pa­loi si­pu­lit.

3. Va­lu­ta kap­rik­set ja sääs­tä lien­tä kas­tik­kee­seen. Hak­kaa kap­rik­set kar­ke­ak­si.

4. Se­koi­ta si­na­pit, etik­ka, kap­ris­lie­mi ja fa­rii­ni­so­ke­ri kes­ke­nään ta­sai­sek­si se­ok­sek­si. Li­sää öl­jyä ti­poit­tain koko ajan se­koit­ta­en, kun­nes kas­ti­ke sa­ke­nee. Maus­ta ri­pauk­sel­la rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria. Se­koi­ta kas­tik­kee­seen kap­rik­set, si­pu­lit ja hie­non­net­tu til­li.

5. Se­koi­ta sil­li­pa­lat kas­tik­kee­seen ja an­na maus­tua kyl­mäs­sä vä­hin­tään muu­ta­ma tun­ti en­nen tar­joi­lua.