Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Koti ja keit­tiö 1-2/2011 KUVA REET­TA PA­SA­NEN

Kananpoika ja sardinialainen pasta

Timjami ja päärynä viimeistelevät mausteisella voilla mehevöitetyt uunibroilerit.

4 an­nos­ta

4 broi­le­rin koi­pi-rei­si­pa­laa

Maus­te­voi:

1 luo­mu­sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri

25 g peh­me­ää voi­ta

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

4–5 ok­saa tuo­ret­ta tim­ja­mia

1 luo­mu­sit­ruu­nan mehu

2 pää­ry­nää

suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

2 rkl hu­na­jaa

1 dl val­ko­vii­niä

Sar­di­ni­a­lai­nen pas­ta:

200 g fre­go­la sar­da -hel­mi­pas­taa

1 ke­sä­kur­pit­sa

1 sa­lot­ti­si­pu­li

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

2 rkl olii­vi­öl­jyä

25 g par­me­saa­ni­raas­tet­ta

25 g pin­jan­sie­me­niä

1. Kui­vaa broi­le­ri­pa­lat ta­lous­pa­pe­ril­la.

2. Val­mis­ta maus­te­voi. Raas­ta sit­ruu­nan­kuo­ri. Murs­kaa val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Se­koi­ta sit­ruu­nan­kuo­ri­raas­te, val­ko­si­pu­li, peh­meä voi ja rii­vi­tyt tim­ja­min­leh­det kes­ke­nään.

3. Hie­ro maus­te­voi broi­le­rei­den pin­taan. Maus­ta suo­lal­la ja rou­hi­tul­la mus­ta­pip­pu­ril­la. Nos­ta broi­le­rit uu­ni­vuo­kaan.

Pu­ris­ta sit­ruu­nas­ta mehu. Va­lu­ta broi­le­rei­den pääl­le hu­na­ja, val­ko­vii­ni ja sit­ruu­na­me­hu. Pese ja loh­ko pää­ry­nät ja pois­ta sie­men­ko­dat. Nos­ta pää­ry­nät uu­ni­vuo­kaan.

4. Kyp­sen­nä broi­le­rei­ta 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 50 mi­nuut­tia. Voi­te­le broi­le­rei­ta vuo­kaan va­lu­neel­la lie­mel­lä 1–2 ker­taa pais­ta­mi­sen ai­ka­na. Tar­kis­ta kyp­syys pis­tä­mäl­lä ti­kul­la rin­ta­li­han pak­suim­paan koh­taan. Kun si­säl­tä va­lu­va nes­te on kir­kas­ta ja liha ir­to­aa hy­vin luis­ta, liha on kyp­sää.

5. Val­mis­ta pas­ta. Kei­tä hel­mi­pas­taa noin 12 mi­nuut­tia suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä na­pa­kak­si (al den­te).

6. Pese ja kuu­ti­oi ke­sä­kur­pit­sa. Kuo­ri ja hie­non­na sa­lot­ti­si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­si. Paah­da ke­sä­kur­pit­sa­kuu­ti­oi­ta en­sin kui­val­la tef­lon­pan­nul­la het­ken ai­kaa, kun­nes niis­tä haih­tuu hie­man vet­tä ja ne saa­vat aa­vis­tuk­sen vä­riä. Li­sää jouk­koon olii­vi­öl­jy ja si­pu­lit. Vä­hen­nä läm­pöä ja an­na si­pu­lei­den peh­men­tyä. Nos­ta pan­nu syr­jään lie­del­tä.

7. Va­lu­ta pas­tat huo­lel­la ja li­sää pan­nul­le. Li­sää jouk­koon par­me­saa­ni ja pin­jan­sie­me­net. Kään­te­le pas­ta-ai­nek­set se­kai­sin. Tar­joi­le broi­le­rei­den li­säk­kee­nä.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 1 t

Lue Myös

Meksikolaiset broilerivartaat

Parmesaani-salviapaneroidut kanapalat ja perunaveneet

Sinihomejuusto-tournedos ja valkosipulimuusi

Meksikolaiset broilerivartaat

Parmesaani-salviapaneroidut kanapalat ja perunaveneet

Sinihomejuusto-tournedos ja valkosipulimuusi

Kyyttöburger

Juustolla ja yrteillä aateloitu juurespyttipannu

Jauhe­li­ha­pih­vi­leipä

Täytetyt kanaco­les­law­pa­tongit

Meksikolaiset broilerivartaat

Sitruuna-valko­si­pu­lib­roi­lerit

Täytetyt kanaco­les­law­pa­tongit

Meksikolaiset broilerivartaat

Sitruuna-valko­si­pu­lib­roi­lerit

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 8/2022?

Mansar­di­kat­toi­sessa talossa on boheemisti muotoaan muuttava sisustus

Taiteilijan paratiisi maalla: Kerstin Enbom ei säikähdä rosoja sisustuksessa eikä elämässä

Yrttinen juustokakku on voileipäkakun moderni versio

Viljalla on pikkuruinen kesämökki pääkaupungissa meren rannalla

Elämää kylpy­lä­kau­pun­gissa: tutustu kesäiseen elämänmenoon Hangossa

Purkukuntoinen talo sai taitavissa käsissä uuden elämän

Ei hankita kesämökkiä, vaan talo Hangosta!

Somista sauna lempeästi

Omakotitalon huikea terassi on kesäparatiisi kotipihalla

Monipuolinen peruna: 10 parasta reseptiä

Mansikkaisen masariinitortun salaisuus on mante­li­mas­sa­pohja

Ihastu herkkään ja eleganttiin raitalasiin

Britakakku tehdään nyt suklaisena versiona

Tunnelmallinen lyhty x 5

Kiepauta rieskarullaan nakki, muusi ja esimerkiksi skagenröra

Nauti helteestä! Kivat ideat hellepäivän viettoon

Lyylin ja Aleksin hiottua tyyliä Kallion kolmiossa

Villiä viidak­ko­tun­nelmaa kotiin

Kokoa rento sillisalaatti kesäiseen kalapöytään

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 8/2022?

Mansar­di­kat­toi­sessa talossa on boheemisti muotoaan muuttava sisustus

Taiteilijan paratiisi maalla: Kerstin Enbom ei säikähdä rosoja sisustuksessa eikä elämässä

Yrttinen juustokakku on voileipäkakun moderni versio

Viljalla on pikkuruinen kesämökki pääkaupungissa meren rannalla

Elämää kylpy­lä­kau­pun­gissa: tutustu kesäiseen elämänmenoon Hangossa

Purkukuntoinen talo sai taitavissa käsissä uuden elämän

Ei hankita kesämökkiä, vaan talo Hangosta!

Somista sauna lempeästi

Omakotitalon huikea terassi on kesäparatiisi kotipihalla

Monipuolinen peruna: 10 parasta reseptiä

Mansikkaisen masariinitortun salaisuus on mante­li­mas­sa­pohja

Ihastu herkkään ja eleganttiin raitalasiin

Britakakku tehdään nyt suklaisena versiona

Tunnelmallinen lyhty x 5

Kiepauta rieskarullaan nakki, muusi ja esimerkiksi skagenröra

Nauti helteestä! Kivat ideat hellepäivän viettoon

Lyylin ja Aleksin hiottua tyyliä Kallion kolmiossa

Villiä viidak­ko­tun­nelmaa kotiin

Kokoa rento sillisalaatti kesäiseen kalapöytään

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.