Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Koti ja keit­tiö 11/2011SAN­NA KE­KÄ­LÄI­NEN | KUVA AR­TO VUO­HE­LAI­NEN

Juusto-sieniquiche

Quiche lorraine on Ranskan hieno ruokalahja maailmalle. Perinteisessä ohjeessa kinkku ja juusto antavat täytteeseen runsaasti makua. Tässä reseptissä niiden seuraksi lisätään vielä meheviä sieniä.

n. 10 pa­laa

Poh­ja:

150 g voi­ta

n. 4 dl veh­nä­jau­ho­ja

2 rkl vet­tä

Täy­te:

n. 2 ½ dl esi­kä­si­tel­ty­jä sup­pi­lo­vah­ve­roi­ta (suo­la­lie­meen säi­löt­ty­jä, pa­kas­tet­tu­ja tai kui­vat­tu­ja ja li­o­tet­tu­ja)

200 g pal­vi­kink­kua

200 g gru­yè­rea tai ap­pen­zel­le­riä

4 mu­naa

1 dl ruo­ka- tai kuo­hu­ker­maa

2 dl rans­kan­ker­maa

1 dl par­me­saa­ni­raas­tet­ta

1 tl pap­ri­ka­jau­het­ta

2 rkl hie­non­net­tua tim­ja­mia

suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1. Tee poh­ja. Leik­kaa kyl­mä voi pie­nik­si kuu­ti­oik­si. Lai­ta kuu­ti­ot kul­hoon ja li­sää jouk­koon jau­hot. Nypi ryy­ni­mäi­sek­si se­ok­sek­si ja li­sää vesi. Se­koi­ta, kun­nes tai­ki­na on not­ke­aa. Muo­toi­le tai­ki­nas­ta pal­lo ja lai­ta se jää­kaap­piin n. puo­lek­si tun­nik­si.

2. Pai­ne­le tai­ki­na hal­kai­si­jal­taan n. 23 cm:n pii­rak­ka­vuo­kaan. Lai­ta pääl­le rei­lu pala lei­vin­pa­pe­ria ja kui­vat­tu­ja her­nei­tä. Ne es­tä­vät reu­no­ja va­lah­ta­mas­ta pais­ta­mi­sen ai­ka­na.

3. Esi­pais­ta poh­jaa 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa n. 10 mi­nuut­tia. Pois­ta lei­vin­pa­pe­ri her­nei­neen.

4. Tee täy­te poh­jan pais­tu­es­sa. Kuul­lo­ta sie­niä vois­sa, kun­nes niis­tä ei enää ir­toa nes­tet­tä.

5. Kuu­ti­oi kink­ku ja raas­ta juus­to. Lai­ta ne esi­pais­te­tul­le poh­jal­le.

6. Se­koi­ta mu­nien ra­ken­ne rik­ki. Li­sää jouk­koon ker­ma ja rans­kan­ker­ma. Maus­ta suo­lal­la, pip­pu­ril­la, pap­ri­kal­la ja tim­ja­mil­la. Kaa­da seos pii­rak­ka­poh­jal­le.

7. Pais­ta pii­ras­ta uu­nin kes­ki­ta­sol­la noin 30 mi­nuut­tia tai kun­nes poh­ja on hyy­ty­nyt.

Lue Myös

Parsapizza

Joululeipä

Tomaatti focaccia

Parsapizza

Joululeipä

Tomaatti focaccia

Vuohen­juus­to­pan­nu­kakut ja antipas­to­sa­laatti

Uudet uuniperunat ja piparjuuri-savukalatahna

Bataattirieskat

Juustolantit

Juustopallot

Pienet tarte tatinit sienistä ja vuohen­juus­to­mousse

Juustolantit

Juustopallot

Pienet tarte tatinit sienistä ja vuohen­juus­to­mousse

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 8/2022?

Mansar­di­kat­toi­sessa talossa on boheemisti muotoaan muuttava sisustus

Taiteilijan paratiisi maalla: Kerstin Enbom ei säikähdä rosoja sisustuksessa eikä elämässä

Yrttinen juustokakku on voileipäkakun moderni versio

Viljalla on pikkuruinen kesämökki pääkaupungissa meren rannalla

Elämää kylpy­lä­kau­pun­gissa: tutustu kesäiseen elämänmenoon Hangossa

Purkukuntoinen talo sai taitavissa käsissä uuden elämän

Ei hankita kesämökkiä, vaan talo Hangosta!

Somista sauna lempeästi

Omakotitalon huikea terassi on kesäparatiisi kotipihalla

Monipuolinen peruna: 10 parasta reseptiä

Mansikkaisen masariinitortun salaisuus on mante­li­mas­sa­pohja

Ihastu herkkään ja eleganttiin raitalasiin

Britakakku tehdään nyt suklaisena versiona

Tunnelmallinen lyhty x 5

Kiepauta rieskarullaan nakki, muusi ja esimerkiksi skagenröra

Nauti helteestä! Kivat ideat hellepäivän viettoon

Lyylin ja Aleksin hiottua tyyliä Kallion kolmiossa

Villiä viidak­ko­tun­nelmaa kotiin

Kokoa rento sillisalaatti kesäiseen kalapöytään

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 8/2022?

Mansar­di­kat­toi­sessa talossa on boheemisti muotoaan muuttava sisustus

Taiteilijan paratiisi maalla: Kerstin Enbom ei säikähdä rosoja sisustuksessa eikä elämässä

Yrttinen juustokakku on voileipäkakun moderni versio

Viljalla on pikkuruinen kesämökki pääkaupungissa meren rannalla

Elämää kylpy­lä­kau­pun­gissa: tutustu kesäiseen elämänmenoon Hangossa

Purkukuntoinen talo sai taitavissa käsissä uuden elämän

Ei hankita kesämökkiä, vaan talo Hangosta!

Somista sauna lempeästi

Omakotitalon huikea terassi on kesäparatiisi kotipihalla

Monipuolinen peruna: 10 parasta reseptiä

Mansikkaisen masariinitortun salaisuus on mante­li­mas­sa­pohja

Ihastu herkkään ja eleganttiin raitalasiin

Britakakku tehdään nyt suklaisena versiona

Tunnelmallinen lyhty x 5

Kiepauta rieskarullaan nakki, muusi ja esimerkiksi skagenröra

Nauti helteestä! Kivat ideat hellepäivän viettoon

Lyylin ja Aleksin hiottua tyyliä Kallion kolmiossa

Villiä viidak­ko­tun­nelmaa kotiin

Kokoa rento sillisalaatti kesäiseen kalapöytään

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.