200 g (2 ¼ dl) so­ke­ria

150 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

ku­pil­li­nen (noin 1 ½ dl)  vet­tä

300 g (noin 5 dl) veh­nä­jau­ho­ja

3 mu­naa

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

2 tl lei­vin­jau­het­ta

(1-2 tl raas­tet­tua sit­ruu­nan­kuor­ta)

● Kie­hau­ta vesi ja ras­va ja an­na jääh­tyä.

● Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri vaah­dok­si.

● Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään.

● Li­sää vesi-ras­va­se­os muna-so­ke­ri­vaah­toon. Li­sää sit­ten sii­vi­län läpi kui­vat ai­neet. Se­koi­ta ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si.

● Voi­te­le ja korp­pu­jau­ho­ta ren­gas­vuo­ka.

● Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan. Pais­ta uu­nin ala­ta­sol­la 175 as­tees­sa noin 45 mi­nuut­tia. Ko­kei­le ka­kun kyp­syys ti­kul­la. Kun tik­kuun ei tar­tu tai­ki­naa, kak­ku on kyp­sä.