4 an­nos­ta

4 ku­ha­fi­lee­tä

Ma­ri­na­di:

puo­len sit­ruu­nan mehu

1 dl öl­jyä

ri­paus suo­laa

ri­paus mus­ta­pip­pu­ria

Hu­na­ja-päh­ki­nä­kuor­ru­tus:

1/2 dl sak­san­päh­ki­nöi­tä

1/2 dl pis­taa­si­päh­ki­nöi­tä

2 rkl tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria hie­non­net­tu­na

3 rkl hu­na­jaa

1. Se­koi­ta ma­ri­na­di. Ma­ri­noi ku­ha­fi­lei­tä puo­li­sen tun­tia.

2. Rou­hi päh­ki­nät kar­keik­si veit­sel­lä tai mo­ni­toi­mi­ko­neel­la. Paah­da päh­ki­nä­rou­het­ta ja ko­ri­an­te­ria kui­val­la pan­nul­la het­ki.

3. Kui­vaa ku­ha­fi­lei­den pin­ta ja pais­ta no­pe­as­ti pan­nul­la mo­lem­min puo­lin öl­jys­sä, et­tä ne saa­vat hie­man vä­riä. Lado fi­leet uu­ni­vuo­kaan, voi­te­le pin­ta hu­na­jal­la ja ri­pot­te­le pääl­le päh­ki­nä­rou­het­ta.

4. Kyp­sen­nä 200-225 as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 10 mi­nuut­tia, kun­nes pin­ta on kau­niin rus­kea.