600 g hirven sisäpaistia tai sisäfileetä
2 tl voita
1 porkkana
150 g siitakesieniä tai muita sieniä
2 salottisipulia
2 tl öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
8 dl riista- tai lihalientä
1 tl timjamia
1 dl kuohukermaa
1 rkl puolukkahilloa
1. Viipaloi liha pihvipaloiksi ja ruskista palat kuumalla paistinpannulla molemmin puolin. Pane pihvit uunivuokaan ja kypsennä niitä 175 asteessa 10-20 minuuttia lihan mureudesta riippuen.
2. Kuori ja pilko porkkana. Paloittele sienet ja silppua sipulit. Paista ne öljyssä pehmeiksi.
3. Ripottele sieni-sipuliseokseen jauhot ja kiehauta.
4. Lisää riistaliemi ja timjami sekoittaen ja anna seoksen hautua 5 minuuttia.
5. Lisää lopuksi kerma ja puolukkahillo.
6. Pane pihvit tarjoilulautasille, kaada päälle kastike ja tarjoa perunamuusin kanssa.
LUETUIMMAT
LUETUIMMAT
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2