Gor­gon­zo­la-sak­san­päh­ki­nä­pas­ta

20 min . help­po . 9,50 e

6 pik­ku­an­nos­ta

300 g pas­taa (esim tag­li­a­tel­le tai muu nau­ha­pas­ta)

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

3 rkl voi­ta

1 dl kuo­hu­ker­maa

150 g gor­gon­zo­laa

1 dl raas­tet­tua par­me­saa­nia

½ tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1 dl paah­det­tu­ja, rou­hit­tu­ja sak­san­päh­ki­nöi­tä

(leh­ti­per­sil­jaa tai sal­vi­aa)

1. Kei­tä pas­ta pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan.

2. Rou­hi sak­san­päh­ki­nät kar­ke­as­ti ja paah­da nii­tä kui­val­la pan­nul­la muu­ta­ma mi­nuut­ti. Ota päh­ki­nät si­vuun odot­ta­maan.

3. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­li. Kuul­lo­ta se pan­nul­la vois­sa kyp­säk­si mie­doh­kol­la läm­möl­lä. Varo, et­tei si­pu­li pala.

4. Li­sää pan­nul­le ker­ma. An­na läm­me­tä. Li­sää gor­gon­zo­la pie­ni­nä no­ka­rei­na ja an­na sen su­laa.

5. Yh­dis­tä kei­tet­ty, va­lu­tet­tu pas­ta ja ker­ma-juus­to­se­os. Li­sää tar­vit­ta­es­sa hie­man pas­tan kei­tin­vet­tä.

6. Vii­meis­te­le par­me­saa­nil­la, pip­pu­ril­la ja paah­de­tuil­la päh­ki­nöil­lä. Li­sää ha­lu­tes­sa­si yrt­te­jä.

Italialainen gorgonzolapasta on simppeli ja mehevän maukas.

Reetta Pasanen

Vink­ki: tä­män al­ku­ruu­an kans­sa pää­ruu­ak­si so­pii esi­mer­kik­si Vii­ku­na­pos­su.