Toimittaja Sanna Kekäläinen
Kuvat Fabian Björk
Fish & chips -leipä
Rapeaa kalaa ja vielä rapeampia perunalastuja! Japanilaistyyppisellä karkealla panko-korppujauholla paneroitu kala antaa fish & chips -leivälle englantilaisen vivahteen ja rouskuvan suutuntuman.
4 leipää
4 viipaletta tummaa tai vaaleaa paahtoleipää
2 rkl voita
500 g kalaa, esim. lohta, siikaa tai kuhaa
n. 1 ½ dl vehnäjauhoja
1 iso kananmuna
n. 3 dl pankojauhoja
4 rkl remoulade-kastiketta
Tarjoiluun:
perunalastuja
Paistamiseen:
voi-öljyseosta
1. Voitele leivät voilla. Laita hetkeksi sivuun.
2. Poista kalasta ruodot. Leikkaa kala paloiksi. Mittaa jauhot yhdelle lautaselle, kevyesti vatkattu kananmuna toiselle ja pankojauhot kolmannelle. Pyörittele kalat ensin jauhoissa, sitten munassa ja viimeiseksi pankossa.
3. Paista kalat pannulla voi-öljyseoksessa kypsiksi, noin 2 minuuttia molemmilta puolilta.
4. Nosta kalat leiville. Viimeistele remouladella ja perunalastuilla.
Lue Myös
SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ
Tämä tunnelmallinen kuva on otettu eräopaskurssilla Tammelassa.
Venla Luttinen
Lukijan kuva: Luonnon voimaa
Kiven mittakaava
Monnin kallo koostuu irtopaloista.
Aaron Olsen / Brainerd lab
Monnilla on liikkuva kallo
Tämä hiiripöllö tuo poikasilleen ruokaa Alaskassa. Lintu ei nimestään huolimatta syö hiiriä, vaan pääasiassa myyriä ja lintuja.
Michael Quinton / Minden Pictures
Pöllö vai haukka?
Aikuisnäkö tulee kaikille
Etelämantereen hyisissä vesissä yhdeksän kymmenestä kalakilosta koostuu pelkästään jääkaloista.
Hyun Park
Kala, joka sietää pakkasta
GEOn lukijakilpailu 9/2019: voita kirjapaketti!
Kruununeitokolibri kuvattiin Costa Rican aarniometsissä. Kolibrikoiraat ovat erityisen upeita, naaraat käyttävät energiansa poikasten kasvatukseen.
Ingo Arndt
Kolibrit elävät äärirajoilla
Jari Liski kuvattiin kaupungin omistamalla Haltialan tilalla Pohjois-Helsingissä.
Hanna Linnakko
Kymmenen kysymystä maaperästä ja ilmastonmuutoksesta
FABIAN BJORK
Lotta Backlund: Huumori on kuin luonteenpiirre
LUETUIMMAT
Kaupallinen yhteistyö: Äänestä kaunein Pentik-torkkupeitto ja -tyynynpäälliset
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 8/2019?
Pimenevien iltojen kuusi loistavaa lyhtyä
Sipoolaista puutaloidylliä ympäröi salainen puutarha
Suloinen kesäpaikka saariston sylissä
Koti kaupungissa, mutta ihanasti luonnon rauhassa
Ateneumin museonjohtaja Marja Sakari: ”Kaikesta tavarasta pitää ja voi luopua”
3 x Kouvolan asuntomessujen parhaat
Arkkitehdin moderni talo on kuin puukristalli
Ihana mökkisauna x 3
Sisustuksen kodikas ja raikas väripari: Ruskea ja valkoinen
Vaatesuunnittelija Pia Erlundin hurmaava Hangon kesäkoti
Unelmien koti löytyi vanhasta puutalosta
Saaristomökki Amerikan malliin
Kolmen ruukin kierros: Billnäs, Fiskars ja Mustio
Pentikin suunnittelija Minna Niskakangas sisustaa maanläheisillä sävyillä ja rentoutuu luonnon helmassa
Pyykille, postille, leluille ja suojaruukuksi: 6 ihanaa koria
Näistä kuoseista innostumme tänä syksynä
Vanhasta hirsitalosta tuli unelmien koti
Kuvataiteilija Leena Airikkalan kesämökki henkii valoa ja vaaleaa harmoniaa
LUETUIMMAT