1 iso ba­taat­ti

3 pe­ru­naa (jau­hoi­nen la­ji­ke)

2 pork­ka­naa

1 l vet­tä

1 rkl kas­vis­fon­dia

1 täh­ti­a­nis

1/2 tl jau­het­tua nei­lik­kaa

mus­ta­pip­pu­ria

yh­den ap­pel­sii­nin raas­tet­tu kuo­ri ja pu­ris­tet­tu mehu

1 dl ruo­ka­ker­maa

(suo­laa)

1. Kuo­ri ja kuu­ti­oi ba­taat­ti, pe­ru­nat ja pork­ka­nat.

2. Kuu­men­na vesi kie­hu­vak­si kat­ti­las­sa ja li­sää sii­hen fon­di ja kuu­ti­oi­dut kas­vik­set. Maus­ta täh­ti­a­nik­sel­la ja nei­li­kal­la. Kei­tä ai­nek­set kyp­sik­si kan­nen al­la, noin 20 mi­nuut­tia.

3. Pois­ta kei­tos­ta täh­ti­a­nis ja li­sää mus­ta­pip­pu­ri sekä ap­pel­sii­nin kuo­ri ja mehu. So­seu­ta keit­to sau­va­se­koit­ti­mel­la sa­met­ti­sek­si. Li­sää lo­puk­si ruo­ka­ker­ma ja tar­vit­ta­es­sa suo­laa. Tar­joi­le hy­vän lei­vän kera.