Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

MARI HAR­JU­LA • KU­VAU­SA­VUS­TA­JA MI­KA­E­LA AN­TIN  •  KU­VAT FA­BI­AN BJÖRK • VII­NI­SUO­SI­TUK­SET SARI SIRÉN KOTI JA KEIT­TIÖ 3/2016 

Balsa­mi­co­ka­ra­mel­li­soidut kasslerhampparit ja fenkolicoleslaw

Porsaan kasslerista tai lavasta valmistuu maukas balsamicolla maustettu nyhtöliha, joka maistuu hampurilaisten täytteenä fenkolicoleslaw’n kanssa.

4–6 an­nos­ta

1 kg si­an­nis­kaa eli kas­s­le­ria tai la­paa

½ rkl fen­ko­lin­sie­me­niä

½ rkl ku­mi­nan­sie­me­niä

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

½ tl suo­la­hiu­ta­lei­ta

1 rkl olii­vi­öl­jyä

Lie­mi:

3 ½ dl bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa

1 ½ dl ruo­ko- tai fa­rii­ni­so­ke­ria

Fen­ko­li­co­les­law:

150 g fen­ko­lia

150 g sel­le­riä

ri­paus suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

¾ dl rans­kan­ker­maa

2 rkl vaa­le­aa bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa

1 tl ko­ko­jy­vä­si­nap­pia

Li­säk­si:

4–6 he­del­mäis­tä säm­py­lää

ko­ri­an­te­ria

1. Hie­non­na li­han maus­teet mort­te­lis­sa. Hie­ro maus­te­se­os li­han pin­taan. Nos­ta liha uu­ni­vuo­kaan. Se­koi­ta bal­sa­mi­vii­nie­tik­ka ja so­ke­ri ja kaa­da seos uu­ni­vuo­kaan.

2. Kyp­sen­nä li­haa uu­nis­sa 175 as­tees­sa 3–4 tun­tia, kun­nes se on niin kyp­sää, et­tä ir­to­aa haa­ru­kal­la nyh­tä­mäl­lä mu­re­as­ti. Va­le­le li­haa kyp­sen­nyk­sen ai­ka­na use­as­ti bal­sa­mi­co­lie­mel­lä.

3. Val­mis­ta fen­ko­li­co­les­law sil­lä ai­kaa. Raas­ta tai sui­ka­loi ohu­el­ti fen­ko­li. Kuo­ri ja raas­ta sel­le­ri. Se­koi­ta kas­vis­raas­teet ja muut ai­nek­set kul­hos­sa ja an­na maus­tua vii­le­äs­sä.

4. Hal­kai­se säm­py­lät ja paah­da ne ha­lu­tes­sa­si kui­val­la kuu­mal­la pan­nul­la tai uu­nis­sa. Ko­koa ham­pu­ri­lai­sik­si lait­ta­mal­la säm­py­län puo­lik­kaal­le co­les­law’ta ja nyh­tö­li­haa sekä ko­ri­an­te­ria. Tar­joa heti.

Vii­ni­suo­si­tus: Kyp­sän he­del­mäi­nen ja maus­tei­nen val­ko­vii­ni Emi­li­a­na Sig­nos de Ori­gen La Vi­nil­la 2014, Chile, 14,99 e (LUO­MU) tai peh­me­än mar­jai­nen ja maus­tei­nen pu­na­vii­ni Hahn Pi­not Noir 2014, USA, 17,99 e

Lue Myös

Naudanfileetä ja korian­te­ri­sal­sa­verdeä

Keitetty possunfilee ja palster­nak­ka­kastike

Pinaatti-feta-quesadillot

Naudanfileetä ja korian­te­ri­sal­sa­verdeä

Keitetty possunfilee ja palster­nak­ka­kastike

Pinaatti-feta-quesadillot

Naposteluperunat ja chilidippi

Broile­ri­täyt­teiset wraprullat

Täytetyt kanaco­les­law­pa­tongit

Kuohuviinit kevään juhliin

Lammastagine

Halloumi-parsasalaatti

Kuohuviinit kevään juhliin

Lammastagine

Halloumi-parsasalaatti

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 3/2023?

Valokuvaaja rakensi talon Gambiaan ja viettää talvet Afrikan lämmössä

Paluumuuttajan kaunis koti jugendtalossa remontoitiin kolmessa viikossa

Koti Helsingin Olympiakylässä sisustettiin pastelliväreillä

Kirjailija Tommi Kinnunen: ”Nautin nikkaroinnista, siinä näkee heti työnsä jäljen, opettajana sen näkee vasta vuosien päästä”

Tuomisen kivimuurin suojissa on jugendtalo, josta Ullastiina ja Joonas löysivät unelmiensa kodin

Rakensimme 60 neliön omakotitalon

Fasetin toimitusjohtaja Janne Ylönen on kauppiaana oppinut, ettei tavaraan saisi rakastua

Linnea teki viherseinän itse: poimi ideat!

Kevään raikkain puutarhalehti on ilmestynyt!

10 vinkkiä: Kasvata itse kesän taimet ja pikasato lautaselle

Aamupa­la­pan­nu­kakun juuritaikina muhii yön yli

Yllätä gluteenittomalla pomelokakulla

Passi­o­he­del­mäinen juustokakku on raikas herkku

Talvilomalla nautitaan hangista ja hyggeilystä! Sesongin lämmittävät varusteet

Valokuvaaja Kreetta Järvenpää luo sadunomaisia tunnelmia työhuoneellaan kukkien keskellä

Puolukka-valko­suk­laa­tuo­re­puuro toimii myös jälkiruokana

Lempeän kirpeä pomelo-jätti­ra­pu­sa­laatti valmistuu nopeasti

Pehmeä laskeutuminen uuteen pakettitaloon

Leivo makeita hapanjuuripullia

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 3/2023?

Valokuvaaja rakensi talon Gambiaan ja viettää talvet Afrikan lämmössä

Paluumuuttajan kaunis koti jugendtalossa remontoitiin kolmessa viikossa

Koti Helsingin Olympiakylässä sisustettiin pastelliväreillä

Kirjailija Tommi Kinnunen: ”Nautin nikkaroinnista, siinä näkee heti työnsä jäljen, opettajana sen näkee vasta vuosien päästä”

Tuomisen kivimuurin suojissa on jugendtalo, josta Ullastiina ja Joonas löysivät unelmiensa kodin

Rakensimme 60 neliön omakotitalon

Fasetin toimitusjohtaja Janne Ylönen on kauppiaana oppinut, ettei tavaraan saisi rakastua

Linnea teki viherseinän itse: poimi ideat!

Kevään raikkain puutarhalehti on ilmestynyt!

10 vinkkiä: Kasvata itse kesän taimet ja pikasato lautaselle

Aamupa­la­pan­nu­kakun juuritaikina muhii yön yli

Yllätä gluteenittomalla pomelokakulla

Passi­o­he­del­mäinen juustokakku on raikas herkku

Talvilomalla nautitaan hangista ja hyggeilystä! Sesongin lämmittävät varusteet

Valokuvaaja Kreetta Järvenpää luo sadunomaisia tunnelmia työhuoneellaan kukkien keskellä

Puolukka-valko­suk­laa­tuo­re­puuro toimii myös jälkiruokana

Lempeän kirpeä pomelo-jätti­ra­pu­sa­laatti valmistuu nopeasti

Pehmeä laskeutuminen uuteen pakettitaloon

Leivo makeita hapanjuuripullia

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.