(6 an­nos­ta)

2 ruuk­kua tai ke­rää

sa­laat­tia, esim. tam­men-

leh­ti, ru­co­la, fri­see tms.

200 g ar­ti­so­kan sy­dä­miä va­lu­tet­tu­na

200 g au­rin­ko­kui­vat­tu­ja to­maat­te­ja

300 g ra­vun pyrs­tö­jä

pur­kis­ta

2 dl iso­ja kap­rik­sia

2 dl olii­ve­ja

Kas­ti­ke:

Bal­sa­mi­co- tai Ca­e­sar-

val­mis­kas­ti­ket­ta pul­los­ta

tai

2 dl ker­ma­vii­liä

ri­paus sit­ruu­na­pip­pu­ria

ri­paus suo­laa

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

1 tl so­ke­ria

pari tip­paa ta­bas­coa

1. Se­koi­ta sa­laat­ti­ai­neis­ta iso sa­laat­ti kul­hoon. Ha­lu­tes­sa­si hal­kai­se kap­rik­set ja olii­vit.

2. Se­koi­ta ker­ma­vii­li­kas­tik­keen ai­neet yh­teen ja tar­joa mie­lei­se­si kas­ti­ke eril­li­ses­tä as­ti­as­ta.

Koti ja keit­tiö 10/2002