4–6 an­nos­ta

250 g tuo­ret­ta pi­naat­tia

1 ½ rkl see­sa­min­sie­me­niä

1 rkl see­sa­mi­öl­jyä

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

1 tl raas­tet­tua tuo­ret­ta in­ki­vää­riä

2 tl ma­ke­aa soi­ja­kas­ti­ket­ta

ri­paus suo­laa

1. Pois­ta suu­rim­mis­ta pi­naa­tin­leh­dis­tä leh­ti­ruo­dit ja huuh­te­le leh­det.

2. Paah­da kui­val­la pan­nul­la see­sa­min­sie­me­niä. Nos­ta sie­me­net syr­jään odot­ta­maan.

3. Kuu­men­na pan­nul­la see­sa­mi­öl­jy ja li­sää jouk­koon raas­tet­tu val­ko­si­pu­lin­kyn­si ja in­ki­vää­ri. Vä­hen­nä läm­pöä ja kään­te­le het­ken.

4. Li­sää jouk­koon kos­te­at pi­naa­tin­leh­det. Li­sää hie­man läm­pöä ja tilk­ka vet­tä. Pei­tä kan­nel­la ja an­na pi­naat­tien höy­rys­tyä pan­nul­la muu­ta­ma mi­nuut­ti.

5. Pois­ta kan­si ja maus­ta pi­naa­tit soi­ja­kas­tik­keel­la ja ri­pauk­sel­la suo­laa. Ri­pot­te­le jouk­koon see­sa­min­sie­me­net. Va­lu­ta tar­joi­lu­va­dil­le ja tar­joa heti läm­pi­mä­nä.