Poh­ja:

200 g veh­nä­jau­ho­ja

170 g voi­ta

55 g so­ke­ria

10 g va­nil­lii­ni­so­ke­ria

1 muna

Täy­te:

4 dl kuo­hu­ker­maa

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

man­sik­ka­hil­loa

Ko­ris­te­lu:

man­si­koi­ta

kak­ku­hyy­te­lö­jau­het­ta

1. Vaah­do­ta voi, so­ke­ri ja va­nil­lii­ni­so­ke­ri. Se­koi­ta jouk­koon muna ja lo­puk­si jau­hot. An­na tai­ki­nan le­vä­tä huo­neen läm­mös­sä noin 2 tun­tia.

2. Voi­te­le ma­ta­la pii­rak­ka­vuo­ka ja vuo­raa se ohu­el­ti tai­ki­nal­la (noin 5 mm). Pai­ne­le poh­jaan rei­kiä haa­ru­kal­la ja pais­ta uu­nis­sa 220 as­tees­sa noin 12 mi­nuut­tia tai kun­nes poh­ja on kul­lan­rus­kea.

3. Vat­kaa ker­ma vaah­dok­si, li­sää lop­pu­vai­hees­sa jouk­koon va­nil­ja­so­ke­ri ja maus­ta vaah­to man­sik­ka­hil­lol­la. Le­vi­tä täy­te tar­ta­let­ti­poh­jal­le kes­kel­tä ko­ho­a­vak­si pyö­re­äk­si kum­muk­si.

4. Hal­kai­se pe­ra­tut man­si­kat ja aset­te­le kau­niis­ti täyt­teen pääl­le. Val­mis­ta kak­ku­hyy­te­lös­tä kiil­le ja le­vi­tä se man­si­koi­den pääl­le.