6 dl vet­tä

1 tl jau­het­tua ka­ne­lia

1/2 tl jau­het­tua anis­ta

2 rkl olii­vi­öl­jyä

1 1/2 tl suo­laa

4 dl kus­kus­suu­ri­moi­ta

1 1/2 dl sil­put­tu­ja kui­vat­tu­ja taa­te­lei­ta

400 g säi­löt­ty­jä kik­her­nei­tä

2-3 rkl sil­put­tua tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria

1. Li­sää kie­hu­vaan ve­teen ka­ne­li, anis, öl­jy ja suo­la. Nos­ta kat­ti­la pois le­vyl­tä ja li­sää kat­ti­laan kus­kus. An­na kus­ku­sin tur­vo­ta kan­nen al­la noin 15 mi­nuut­tia.

2. Se­koi­ta kus­kus ir­to­nai­sek­si haa­ru­kal­la. Li­sää sit­ten taa­te­lit, va­lu­te­tut kik­her­neet ja sil­put­tu ko­ri­an­te­ri. Tar­joi­le kus­kus sel­lai­se­naan, nou­to­pöy­däs­sä tai li­han tai ka­lan li­säk­kee­nä.