noin 1 kg tuo­ret­ta lo­hi­fi­lee­tä

8 ke­vät­si­pu­lin vart­ta sil­put­tu­na

4 rkl thai­maa­lais­ta ka­la­kas­ti­ket­ta

2 mu­naa

2 rkl mais­si­tärk­ke­lys­tä

ruo­ka­öl­jyä

ri­paus val­ko­pip­pu­ria

Kas­ti­ke:

1 1/2 dl maus­ta­ma­ton­ta

turk­ki­lais­ta jo­gurt­tia

1 1/2 dl ma­jo­nee­sia

puo­len sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri

(2 rkl tuo­ret­ta yrt­ti­silp­pua esim. til­liä ja ba­si­li­kaa)

Li­säk­si:

1 kurk­ku tai pap­ri­ka

ra­pe­aa sa­laat­tia

1. Se­koi­ta kas­ti­ke­ai­nek­set kes­ke­nään. Nos­ta vii­le­ään.

2. Pa­loit­te­le ruo­do­ton ja na­ha­ton lo­hi­fi­lee. Pane kaik­ki ka­la­pih­vien ai­nek­set te­ho­se­koit­ti­men kul­hoon ja käy­tä tai­ki­na ta­sai­sek­si.

3. Kuo­ri ja vii­pa­loi kurk­ku. Revi huuh­dot­tu sa­laat­ti pie­nek­si.

4. Muo­toi­le tai­ki­nas­ta pa­rin sen­tin pak­sui­sia pih­ve­jä ja pyö­räy­tä ne mais­si­jau­hois­sa. Pais­ta pih­vit öl­jy­til­kas­sa gril­li­pa­ri­lal­la tai muu­ri­kas­sa mo­lem­min puo­lin kyp­sik­si.

5. Paah­da säm­py­län­puo­lik­kaat ja ko­koa nii­den si­sään ham­pu­ri­lai­set. Nau­ti heti.