Hanna Linnakko
Kuvaussuunnittelu Mia Lundberg kuvat Hanna Linnakko teksti Anna-Liisa Hämäläinen
Hannan ja Joonaksen perhe asuu vuokrakodissa, joten keittiö tuli annettuna. Saareke ei kuulu Hannan ykköslistalle, mutta tässä keittiössä se on kovassa käytössä ja toimii. Valkoiset keittiökalusteet ovat Iskun. Hanna vaihtoi liesitason, uunin, astianpesukoneen ja jääkaapin Electroluxin moderneihin laitteisiin. Riippuhylly on Hakolan. Keittiön työtasot ovat terästä.
– Teräs on paras materiaali: sille voi laskea kaiken eikä tarvita erillisiä alustoja, Hanna kertoo.
Kauneimmat esineet esillä
Keittiössä on vähän säilytystilaa, joten ruokapöydän taakse hankittiin Lundian vitriinikaapit. Ylähyllyllä säilytetään padat, kattilat ja pannut, suljetuissa kaapeissa kynttilät, leivontarvikkeet ja kaikki ei niin esteettinen.
Monikäyttöinen kirjahylly
Kaikki huonekalut kannattaa miettiä niin, että niitä voi käyttää monessa paikassa. Zarron korkea kirjahylly on sellainen, samoin Jielden klassinen lattiavalaisin. Seinälä Sissi Ehrströmin taideteos.
Iso ruokapöytä voi olla intiimi
Hakolan Woody-pöytä 260 cm pitkä. Se on saarnea, ja kova puupinta kestää hyvin maito- ja punaviinitahrat. Hakolan pinnatuolit ovat kevyet. Hannalle on tärkeää, että tuolin saa siirretyksi yhdellä kädellä, sillä toisessa on usein lapsi tai veitsi. Matto on Ferm Livingin, ja Tom Dixonin mustan valaisimen Hanna hankki Zarrosta.
– Isonkin pöydän ääressä on intiimiä syödä kaksin, kun laittaa kattaukseen ison kukkakimpun, Hanna vinkkaa.
Hanna on kukkakauppa Inbloomin kanta-asiakas. Hänen pöytäänsä kuuluvat runsaat, rehevät ja värikkäät kimput.
Kattaus juhlistaa aterian
Kahden ruokaihmisen perheessä jokainen ateria on tärkeä. Astioita ei tarvita paljon. Aterimet ovat tärkeät. Hanna käyttää Normann Copenhagenin aterimia. Ne ovat riittävän isoja ja mukavia käyttää. Riedelin viinilaseja Hanna ja Joonas alkoivat keräillä vajaa pari vuotta sitten.
– Arkisempikin viini maistuu paremmalta noista laseista. Kun kerran on niistä juonut, ei muita halua, Hanna sanoo.
Yrttejä hyllyssä
Hakolan riippuhylly on Hannan mielestä ihana. Ruukuissa kasvaa sesongin yrttejä, talvella rosmariinia ja timjamia. Kun yrtit nuutuvat, ne syödään tai pakastetaan.
Tavarat laatikoihin
Hanna käyttää laatikoita kaikkeen säilyttämiseen: lasten leluista kosmetiikkaan. Lundian System Boxissa hän pitää veitsiä ja keittiön ”tuliaseita”, kuten kaasupoltinta.
Olohuoneessa ei televisiota tarvita
Keittiö sijaitsee kaksikerroksisen kodin yläkerrassa. Keittiön yhteydessä on pieni hiljaisuusolohuone, eli ei telkkaria. Hanna hilasi myös Lundian työpisteen olohuoneen seinustalle, koska hän haluaa olla perheen parissa aamuisin. Nahkasohva ja tuoli ovat Hakolan, matto Roots Living.
Keittiö
Saarekkeellinen avokeittiö ja ruokailutila kerrostalossa Helsingissä.
Asukkaat
Kokki ja ruokavaikuttaja Hanna Gullichsen, yrittäjä Joonas Laurila ja kolme poikaa.
Hannan 12 tärkeää keittiötavaraa
1 Iso, puinen leikkuulauta. Se on paksu ja kooltaan jopa 50 x 40 cm. Iso leikkuulauta on turvallisempi, koska se on paksu ja painava. Se antaa tarpeeksi työskentelytilaa.
2 Hyvä kokkiveitsi. Se kannattaa hankkia keittiötarvikeliikkeestä ja kokeilla ammattitaitoisen myyjän kanssa, mikä sopii omaan käteen. Opettele myös pitämään huolta veitsestä. Kun kohtelet sitä hyvin, se voi kestää koko elämän.
3 Isot atulat eli pihdit. Voit testata pastan kypsyyttä tai ottaa uunista yhden juureksen ja kokeilla kypsyyttä.
4 Microplane-raastin. Jos käytät parmesaania, inkivääriä ja sitruksenkuorta, tämä on sinulle. Microplane raastaa valkosipulinkin nätisti.
5 Mandoliini on vihanneskokin ykkösasia. Kaikki maistuu ohuempana vähän paremmalta ja raaka-aineesta saa enemmän irti.
6 Ohut ja taipuisa paistinlasta. Teräslastalla saa käännetyksi pannulla mitä vain, ilman että se rikkoo ruoan.
7 Bamix-sekoitin hoitelee kaikki tahnat, leipämurut jne.
8 Kitchen Aid Artesan -yleiskone. Käytän sitä kaikkeen: pizzaan ja muuhun leivontaan ja jäätelön tekemiseen. Kun alkaa tehdä sillä jotakin, tulee aina jotain hyvää.
9 Isot padat. 6 litraa on hyvä. Hanki elämää kestäviä patoja, kuten Le Creuset ja Fiskars
10 Paistinpannuja tarvitset kaksi. Paksupohjainen valurautapannu tai monikerroksinen teräspaistinpannu paistamiseen. Induktioliesi on niin kuuma, että vain niillä voi oikeasti paistaa. Pinnoitettua paistinpannua käytät lämmittämiseen.
11 Isot teräskulhot käyvät kaikkeen. Sen olen oppinut ravintolakeittiössä. Niissä voit esivalmistella ja säilyttää. Ne säilyvät sisäkkäin, joten ne vievät vähän tilaa. Käytän Ikean kulhoja.
12 Kaasupoltin. Käytän sitä lohen pintapaistamiseen ja jälkiruoissa se on voittamaton.
Vinkki: Kun leikkaat hedelmiä tai kuorit parsaa, suojaa leikkuulauta leivinpaperilla. Suojaa myös uunin pohja leivinpaperilla, kun kakkutaikina voi valua vuoasta pois.
Keittiön ilme on klassisen rauhallinen. Kaapit ovat À la Carte -keittiöiltä. Iso antiikkikaappi on hankinta Billnäsin antiikkimessuilta. Arkiaskareiden lomassa voi seurata rannan elämää, kun tiskiallas on ikkunan edessä. Taustalla näkyy Bettinan makuuhuone. Tamminen pikkutuoli on viktoriaaninen.
Jaana ja Nalle sisustivat vanhan koulun liikuntasaliin ruokasalin, olohuoneen, tv-tilan ja Jaanalle maalauspaikan. Vanhan puulattian peitoksi pariskunta hankki monta sisalmattoa Ikeasta. Artekin pöytä tuli kaupunkikodista ja sohvat hankittiin Ikeasta. Korituolit ovat Pentikin. Jaana valitsi seinäpaneelien sävyksi petroliin taittavan sinisen ja seinään vaalean beigen maalisävyn.
Keittiön ilme on klassisen rauhallinen. Kaapit ovat À la Carte -keittiöiltä. Iso antiikkikaappi on hankinta Billnäsin antiikkimessuilta. Arkiaskareiden lomassa voi seurata rannan elämää, kun tiskiallas on ikkunan edessä. Taustalla näkyy Bettinan makuuhuone. Tamminen pikkutuoli on viktoriaaninen.
Jaana ja Nalle sisustivat vanhan koulun liikuntasaliin ruokasalin, olohuoneen, tv-tilan ja Jaanalle maalauspaikan. Vanhan puulattian peitoksi pariskunta hankki monta sisalmattoa Ikeasta. Artekin pöytä tuli kaupunkikodista ja sohvat hankittiin Ikeasta. Korituolit ovat Pentikin. Jaana valitsi seinäpaneelien sävyksi petroliin taittavan sinisen ja seinään vaalean beigen maalisävyn.
Laura toteutti haaveensa tummansinisestä keittiöstä. ABL:n seinälaatan yläosa säästyi leikkurilta, ja siihen syntyi vahingossa hauska kuvio. Liesituuletin on Ikeasta, lasivalaisin Airamin ja matto Linie Designin.
Anna Wallendahr
Lattian valinta kannattaa tehdä huolella.
Fotolia
Ikean Landskrona-sohva on yksi harvoista uutena ostetuista kalusteista. Rottinkirahi on lahja Nellin kummitädiltä, valaisin on Parolan Rottingin mallistoa. Vanha kaunis kaappikellon runko löytyi kirpputorilta ilman kellotaulua. Sen paikalla on viherkasvi.
Sari Rantanen
Talon paras paikka. Lasikuistilta on hienot näkymät kolmeen suuntaan. Tiikkinen ruokapöytä on puutarhakaluste. Tuolit ympärillä ovat Jean Vernetin Fama-mallistosta. Tuoleissa on huippumukava istua. Kuistille oli alun perin suunniteltu lasiovet, mutta ne jätettiin turhina pois.
Lattian valinta kannattaa tehdä huolella.
Fotolia
Ikean Landskrona-sohva on yksi harvoista uutena ostetuista kalusteista. Rottinkirahi on lahja Nellin kummitädiltä, valaisin on Parolan Rottingin mallistoa. Vanha kaunis kaappikellon runko löytyi kirpputorilta ilman kellotaulua. Sen paikalla on viherkasvi.
Sari Rantanen
Talon paras paikka. Lasikuistilta on hienot näkymät kolmeen suuntaan. Tiikkinen ruokapöytä on puutarhakaluste. Tuolit ympärillä ovat Jean Vernetin Fama-mallistosta. Tuoleissa on huippumukava istua. Kuistille oli alun perin suunniteltu lasiovet, mutta ne jätettiin turhina pois.
LUETUIMMAT
LUETUIMMAT
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2