Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Koti ja keit­tiö 10/2010 Kat­ri Schrö­der Ku­vat Reet­ta Pa­sa­nen

Syksyinen riistakäristys

Puhdista ja pilko sienet. Nosta sienet kuivalle, kuumalle pannulle ja paista, kunnes neste on haihtunut. Pilko pekonit...

4 an­nos­ta

100 g kan­ta­rel­le­ja, sup­pi­lo-

vah­ve­roi­ta tai herk­ku­sie­niä

4 pe­ko­ni­vii­pa­let­ta

1 si­pu­li

2 rkl ryp­si­öl­jyä

noin 400 g po­ron­kä­ris­tys­tä

1 hie­non­net­tu val­ko­si­pu­lin­kyn­si

1 ha­pan ome­na,

esim. Gran­ny Smith

1 1/ 2 dl vet­tä

3 rkl bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa

1 rkl sii­rap­pia

noin 100 g ru­co­laa

ri­paus suo­laa ja

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Li­säk­si:

1 dl puo­lu­koi­ta

1. Puh­dis­ta ja pil­ko sie­net. Nos­ta sie­net kui­val­le, kuu­mal­le pan­nul­le ja pais­ta, kun­nes nes­te on haih­tu­nut. Pil­ko pe­ko­nit. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li. Li­sää pe­ko­ni ja si­pu­li pan­nul­le. Se­koit­te­le, kun­nes pe­ko­nit hie­man paah­tu­vat ja si­pu­li peh­me­nee. Nos­ta seos syr­jään.

2. Paah­da sa­mal­la pan­nul­la po­ron­kä­ris­tys. Li­sää lo­raus öl­jyä pan­nul­le ja li­sää jäi­nen liha vä­hi­tel­len. Kään­te­le li­haa, kun­nes koko mää­rä on rus­kis­tu­nut. Li­sää vesi ja an­na li­ho­jen hau­tua noin 20 mi­nuut­tia.

3. Li­sää hie­non­net­tu val­ko­si­pu­li

sekä si­pu­li-pe­ko­ni-sie­ni­se­os.

4. Hal­kai­se ome­na, pois­ta sie­men­ko­ta ja leik­kaa ome­na pie­nik­si pa­loik­si. Li­sää pan­nul­le ja kään­te­le het­ken ai­kaa.

5. Li­sää vesi, vii­nie­tik­ka ja sii­rap­pi ja an­na kas­tik­keen kie­hah­taa.

6. Li­sää pan­nul­le ru­co­la. Maus­ta suo­lal­la ja mus­ta­pip­pu­ril­la.

7. Kään­te­le kä­ris­tys­tä pan­nul­la.

8. Ri­pot­te­le jouk­koon puo­lu­kat ja tar­joi­le kas­ti­ke esi­mer­kik­si kei­tet­ty­jen pui­ku­la­pe­ru­noi­den kans­sa.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 45 min

Lue Myös

Naposteluperunat ja chilidippi

Broile­ri­täyt­teiset wraprullat

Täytetyt kanaco­les­law­pa­tongit

Naposteluperunat ja chilidippi

Broile­ri­täyt­teiset wraprullat

Täytetyt kanaco­les­law­pa­tongit

Herkullinen omenapossu syntyy hapokkaista omenoista

Mausteinen lihapata

Tonkatsu eli japanilaisittain friteeratut possuviipaleet

Paahdettu karitsan kare ja kapris-minttupesto

Naudanfileetä ja korian­te­ri­sal­sa­verdeä

Bratwursti-pitahodarit

Paahdettu karitsan kare ja kapris-minttupesto

Naudanfileetä ja korian­te­ri­sal­sa­verdeä

Bratwursti-pitahodarit

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 2/2023?

Daim-kakku on mutakakun ja juustokakun ihana yhdistelmä

Vanhasta torpasta kunnostettiin ympärivuotinen kakkoskoti

Unelmien puutalossa on jotain perinteistä, jotain modernia

10 vinkkiä: Näin onnistut bonsain kasvattamisessa

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Käykää pöytään! Inspiroidu joulukotien kauniisti katetuista juhlapöydistä

Näin sisustat näyttävillä amppelikasveilla

Remonttinälkä kasvoi tehdessä: 1950-luvun koti inspiroi lautta­saa­re­lais­per­hettä

Omena-mantelipiiras on gluteeniton ja vegaaninen herkku

Tinet ja Vahit Wafin sisustivat kotinsa perin­tö­ka­lus­teilla, silkkimatoilla ja samettisilla sävyillä.

Veriap­pel­sii­ni­piiras on talven makea herkku

Mehevä tofu-tomaattipiirakka on illanistujaisten herkku

Näin saat villatekstiilit raikkaiksi!

Teppo Honkala: ”Käsityöläisen verstaalla ollaan ihmisyyden ytimessä”

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 2/2023?

Daim-kakku on mutakakun ja juustokakun ihana yhdistelmä

Vanhasta torpasta kunnostettiin ympärivuotinen kakkoskoti

Unelmien puutalossa on jotain perinteistä, jotain modernia

10 vinkkiä: Näin onnistut bonsain kasvattamisessa

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Käykää pöytään! Inspiroidu joulukotien kauniisti katetuista juhlapöydistä

Näin sisustat näyttävillä amppelikasveilla

Remonttinälkä kasvoi tehdessä: 1950-luvun koti inspiroi lautta­saa­re­lais­per­hettä

Omena-mantelipiiras on gluteeniton ja vegaaninen herkku

Tinet ja Vahit Wafin sisustivat kotinsa perin­tö­ka­lus­teilla, silkkimatoilla ja samettisilla sävyillä.

Veriap­pel­sii­ni­piiras on talven makea herkku

Mehevä tofu-tomaattipiirakka on illanistujaisten herkku

Näin saat villatekstiilit raikkaiksi!

Teppo Honkala: ”Käsityöläisen verstaalla ollaan ihmisyyden ytimessä”

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.